Strict Standards: Declaration of JCacheControllerPage::store() should be compatible with JCacheController::store($data, $id, $group = NULL) in /home/coolinarka/coolinarka.ru/docs/libraries/joomla/cache/controller/page.php on line 199 Материалы отфильтрованы по дате: Воскресенье, 27 Май 2012Кулинарные рецепты на все случаи жизниhttp://coolinarka.ru/raznoe/itemlist/date/2012/5/272024-04-28T00:02:18+03:00Joomla! - Open Source Content ManagementБорщ2012-05-28T01:03:16+04:002012-05-28T01:03:16+04:00http://coolinarka.ru/pervye-blyuda/item/454-borschcoolinarkacoolinarka@bk.ru<div class="K2FeedImage"><img src="http://coolinarka.ru/media/k2/items/cache/f84d217853d263e771f2d4ffc4c6fcef_S.jpg" alt="Борщ" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>Ярко-красный, благодаря добавлению свеклы, борщ довольно распространен среди народов центральной и восточной Европы и входит в национальные кухни многих стран – помимо России, это Белоруссия, Украина, Польша, Молдавия, Румыния и т.д.</p>
<p>Причем в каждой стране есть свои национальные особенности приготовлении этого популярного первого блюда. Различаются сами технологии приготовления борща, добавляются или исключаются из состава борща те или иные ингредиенты: неизменно только одно – в любом борще любой национальной кухни непременно присутствует свекла, или же буряк.</p>
<p>Таково название свеклы – основного ингредиента борща – в некоторых регионах России и на Украине. Поэтому, согласно одной из версий, название этого первого блюда происходит от слияния слов «щи» и «буряк» – щи с буряком, бурые щи.</p>
<p>Есть и другая версия происхождения названия слова «борщ»: согласно ей, название этого супа происходит от названия растения – изначально борщом называлось такое растение, как борщевик, листья которого использовались в пищу.</p>
<p><strong> </strong></p>
<p><strong>Ингредиенты (примерно на 2,5-3 литра воды):</strong></p>
<p>говядина (на кости или вырезка) – 500-600 грамм,</p>
<p>капуста – 200 грамм,</p>
<p>картофель – 200 грамм,</p>
<p>свекла – 2 штуки,</p>
<p>морковь – 1 штука,</p>
<p>лук репчатый – 1 головка,</p>
<p>томатная паста – 2 столовых ложки,</p>
<p>уксус – 1 чайная ложка,</p>
<p>лавровый лист – пара листиков,</p>
<p>растительное масло – для обжарки овощей,</p>
<p>соль – по вкусу,</p>
<p>перец черный молотый – по вкусу,</p>
<p>перец горошком – 3-5 горошин.</p>
<p><strong> </strong></p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/borsh/1.jpg" alt="" /> </td>
<td>Мясо положить в кастрюлю и залить водой.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/2.jpg" alt="" /></td>
<td><br />
<p>Довести до кипения и снять пену. Опустить в кастрюлю 1 очищенную свеклу.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/3.jpg" alt="" /></td>
<td>Варить еще около часа.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/4.jpg" alt="" /></td>
<td>Свеклу вынуть и натереть на терке.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/5.jpg" alt="" /></td>
<td>
<p>Натереть на терке вторую свеклу – сырую. И выжать из нее сок. Выжимки не выбрасывать.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/6.jpg" alt="" /></td>
<td>Мелко порезать лук.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/7.jpg" alt="" /></td>
<td>Натереть морковь.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/8.jpg" alt="" /></td>
<td>Спассеровать лук и морковь на растительном масле.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/9.jpg" alt="" /></td>
<td>Добавить тертую свеклу – и сырую, и вареную. Тушить минут 15.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/10.jpg" alt="" /></td>
<td>Мясо достать, нарезать кусочками.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/11.jpg" alt="" /></td>
<td>Опустить мясо обратно в бульон.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/12.jpg" alt="" /></td>
<td>Нашинковать капусту.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/13.jpg" alt="" /></td>
<td>Добавить капусту в кастрюлю.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/14.jpg" alt="" /></td>
<td>Порезать картофель кубиками.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/15.jpg" alt="" /></td>
<td>Минут через 15 после капусты опустить в кастрюлю картофель. Посолить суп.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/16.jpg" alt="" /></td>
<td>И еще минут через 5 – спассерованные овощи. Варить на слабом огне минут 10.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/17.jpg" alt="" /></td>
<td>На сковороду выложить разбавленную небольшим количеством воды томатную пасту, чайную ложку сахарного песка, перец (горошком) – 3-5 горошин, лавровый лист, натертый чеснок. Довести до кипения.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/18.jpg" alt="" /></td>
<td>Перелить в бульон.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/19.jpg" alt="" /></td>
<td>Добавить свекольный сок. При необходимости еще посолить, поперчить.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/20.jpg" alt="" /></td>
<td>Минут через 5 – уксус. Борщ перемешать, снять с огня и дать настояться минут 15.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/21.jpg" alt="Борщ" width="250" height="188" /></td>
<td>
<p>Перед подачей к столу добавить в борщ сметану и мелко порезанную зелень.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/22.jpg" alt="Борщ" /></td>
<td>Приятного аппетита!</td>
</tr>
</tbody>
</table></div><div class="K2FeedImage"><img src="http://coolinarka.ru/media/k2/items/cache/f84d217853d263e771f2d4ffc4c6fcef_S.jpg" alt="Борщ" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>Ярко-красный, благодаря добавлению свеклы, борщ довольно распространен среди народов центральной и восточной Европы и входит в национальные кухни многих стран – помимо России, это Белоруссия, Украина, Польша, Молдавия, Румыния и т.д.</p>
<p>Причем в каждой стране есть свои национальные особенности приготовлении этого популярного первого блюда. Различаются сами технологии приготовления борща, добавляются или исключаются из состава борща те или иные ингредиенты: неизменно только одно – в любом борще любой национальной кухни непременно присутствует свекла, или же буряк.</p>
<p>Таково название свеклы – основного ингредиента борща – в некоторых регионах России и на Украине. Поэтому, согласно одной из версий, название этого первого блюда происходит от слияния слов «щи» и «буряк» – щи с буряком, бурые щи.</p>
<p>Есть и другая версия происхождения названия слова «борщ»: согласно ей, название этого супа происходит от названия растения – изначально борщом называлось такое растение, как борщевик, листья которого использовались в пищу.</p>
<p><strong> </strong></p>
<p><strong>Ингредиенты (примерно на 2,5-3 литра воды):</strong></p>
<p>говядина (на кости или вырезка) – 500-600 грамм,</p>
<p>капуста – 200 грамм,</p>
<p>картофель – 200 грамм,</p>
<p>свекла – 2 штуки,</p>
<p>морковь – 1 штука,</p>
<p>лук репчатый – 1 головка,</p>
<p>томатная паста – 2 столовых ложки,</p>
<p>уксус – 1 чайная ложка,</p>
<p>лавровый лист – пара листиков,</p>
<p>растительное масло – для обжарки овощей,</p>
<p>соль – по вкусу,</p>
<p>перец черный молотый – по вкусу,</p>
<p>перец горошком – 3-5 горошин.</p>
<p><strong> </strong></p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/borsh/1.jpg" alt="" /> </td>
<td>Мясо положить в кастрюлю и залить водой.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/2.jpg" alt="" /></td>
<td><br />
<p>Довести до кипения и снять пену. Опустить в кастрюлю 1 очищенную свеклу.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/3.jpg" alt="" /></td>
<td>Варить еще около часа.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/4.jpg" alt="" /></td>
<td>Свеклу вынуть и натереть на терке.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/5.jpg" alt="" /></td>
<td>
<p>Натереть на терке вторую свеклу – сырую. И выжать из нее сок. Выжимки не выбрасывать.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/6.jpg" alt="" /></td>
<td>Мелко порезать лук.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/7.jpg" alt="" /></td>
<td>Натереть морковь.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/8.jpg" alt="" /></td>
<td>Спассеровать лук и морковь на растительном масле.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/9.jpg" alt="" /></td>
<td>Добавить тертую свеклу – и сырую, и вареную. Тушить минут 15.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/10.jpg" alt="" /></td>
<td>Мясо достать, нарезать кусочками.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/11.jpg" alt="" /></td>
<td>Опустить мясо обратно в бульон.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/12.jpg" alt="" /></td>
<td>Нашинковать капусту.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/13.jpg" alt="" /></td>
<td>Добавить капусту в кастрюлю.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/14.jpg" alt="" /></td>
<td>Порезать картофель кубиками.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/15.jpg" alt="" /></td>
<td>Минут через 15 после капусты опустить в кастрюлю картофель. Посолить суп.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/16.jpg" alt="" /></td>
<td>И еще минут через 5 – спассерованные овощи. Варить на слабом огне минут 10.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/17.jpg" alt="" /></td>
<td>На сковороду выложить разбавленную небольшим количеством воды томатную пасту, чайную ложку сахарного песка, перец (горошком) – 3-5 горошин, лавровый лист, натертый чеснок. Довести до кипения.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/18.jpg" alt="" /></td>
<td>Перелить в бульон.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/19.jpg" alt="" /></td>
<td>Добавить свекольный сок. При необходимости еще посолить, поперчить.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/20.jpg" alt="" /></td>
<td>Минут через 5 – уксус. Борщ перемешать, снять с огня и дать настояться минут 15.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/21.jpg" alt="Борщ" width="250" height="188" /></td>
<td>
<p>Перед подачей к столу добавить в борщ сметану и мелко порезанную зелень.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/borsh/22.jpg" alt="Борщ" /></td>
<td>Приятного аппетита!</td>
</tr>
</tbody>
</table></div>