Почему эти лепешки, приготовленные из творога, яиц и муки называются именно сырниками?
Все просто! Дело в том, что на Руси раньше не было такого слова, как «творог», зато было слово «сыр», означающее что-либо, приготовленное из необработанного сырого молока (слово «сыр», обозначающее уже тот самый продукт, который нам с вами привычно именовать именно так, вошло в русский обиход уже значительно позднее, когда народ уже вовсю готовил такие любимые и популярные сырники).
Ингредиенты:
творог (желательно, суховатый) – 200 грамм,
мука – 2-3 столовых ложки + мука для панировки,
яйцо куриное – 1 штука,
сахарный песок – 2-3 столовых ложки,
растительное масло – для жарки.
Способ приготовления:
Перемешать творог, муку, яйцо и сахарный песок. | |
Разделить творожное тесто на шарики, из них сделать лепешки и обвалять их в муке (чтобы тесто не прилипало к рукам, можно руки смочить водой). | |
Выложить сырники на разогретую сковороду с растительным маслом. | |
Обжарить до готовности с двух сторон. | |
Подавать сырники можно со сметаной, вареньем, сгущенкой, джемом, медом – в общем, как вам больше нравится! |
|
Приятного аппетита! |
Сырники, приготовленные по этому рецепту, без муки, получаются очень легкие, нежные и вкусные.
Ингредиенты:
творог (лучше суховатый) – 200 грамм,
яйцо куриное - 1 штука,
сахарный песок – 2 столовых ложки,
манная крупа – 2-3 столовых ложки,
изюм - 1 горсть,
растительное масло – для жарки.
Способ приготовления:
Соединить в глубокой тарелке или миске творог, сахар и манку, вбить яйцо. | |
Тщательно перемешать. | |
Добавить промытый и обсушенный изюм и перемешать. | |
Сформировать сырники слегка смоченными водой руками и выложить их в разогретую сковороду с растительным маслом. | |
Жарить с двух сторон до золотистого цвета. | |
Приятного аппетита! |
Вот еще один рецепт сырников, на этот раз приготовленных в духовке…
Сырники, приготовленные в духовке, получаются очень вкусные и нежные. Они даже больше похожи на легкие и воздушные творожные булочки, буквально тающие во рту.
Ингредиенты:
творог – 400 грамм
яйцо куриное – 2 штуки,
манная крупа – 2 столовых ложки,
мука – 2 столовых ложки,
сахарный песок – 2 столовых ложки,
изюм – 100 грамм.
Способ приготовления:
Белки отделить от желтков. | |
Добавить к творогу 1 желток, манную крупу, сахарный песок и изюм (предварительно его хорошенько промыть). | |
Тщательно перемешать. | |
Белки взбить до устойчивых пиков. | |
Добавить белки к творожной массе и перемешать. | |
Кусочки получившегося теста обвалять в муке, придав форму круглых сырничков-булочек. | |
Выложить сырники на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. | |
Смазать сырники оставшимся желтком. | |
И выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусов примерно минут 20 – до зарумянивания. | |
Готовые сырники можно посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами. | |
Приятного аппетита! |
Очень вкусные сырники, с восхитительными апельсиновыми нотками, нежные, ароматные.
Ингредиенты:
творог – 500 г,
апельсин – 1 шт.,
яйцо куриное – 1 шт.,
сахар – 0,5 стак.,
манная крупа – 0,5 стак.,
мука – для панировки,
растительное масло.
Приготовление:
С апельсина снять цедру, выжать сок. | |
Манную крупу всыпать в сок и оставить на несколько минут, чтобы она разбухла. | |
В миске соединить творог, яйцо, сахар и апельсиновую цедру и перемешать. | |
Добавить разбухшую манную крупу. | |
Перемешать (если масса получается жидковатой – в зависимости от используемого творога – нужно добавить немного муки). | |
Из полученной массы сформировать сырники, обвалять их в муке и обжарить с двух сторон до румяной корочки. | |
Приятного аппетита! |