Очень вкусный и сытный открытый пирог. Хорош и в горячем, и в холодном виде.
Ингредиенты:
Для теста:
мука – 200 грамм,
яйцо куриное – 1 штука,
сливочное масло (маргарин) – 50 грамм,
холодная вода – 3 столовых ложки,
соль – 0,5 чайной ложки.
Для начинки:
куриное филе – 300 грамм,
грибы (у меня замороженные шампиньоны) – 400 грамм,
брокколи (у меня замороженная) – 200 грамм,
лук репчатый – 1-2 головки,
растительное масло,
соль – по вкусу.
Для заливки:
сыр твердый – 150 грамм,
яйца куриные – 2 штуки,
сливки жирные – 200 мл,
соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Для приготовления теста: Масло (не топленое) перемешать с яйцом (однородная консистенция в данном случае необязательна). |
|
Добавить воду, затем соль и муку. |
|
Замесить тесто и убрать его в холодильник примерно на полчаса, завернув в пищевую пленку или положив в пакет. |
|
Для приготовления начинки: Мелко порезать лук. |
|
И обжарить его на растительном масле вместе с грибами. | |
Отварить куриное филе и порезать его кубиками. | |
Добавить на сковороду к грибам и луку. |
|
Брокколи разморозить и порезать на небольшие кусочки. | |
Добавить на сковороду и жарить все вместе минут 10. Посолить по вкусу. | |
Для приготовления заливки: Взболтать яйца. |
|
Добавить сливки и перемешать. | |
Натереть на мелкой терке сыр. | |
Добавить его в яичную смесь и перемешать. При желании смесь посолить по вкусу. | |
Форму для выпечки смазать маслом.Выложить тесто и распределить его по форме – по дну и стенкам. | |
Выложить на тесто начинку. | |
И все залить яично-сырной смесью. | |
Поставить пирог в духовку и выпекать при 180 градусах около 40 минут. | |
Готовый пирог можно подавать к столу. | |
Приятного аппетита! |
Творожный пирог с лаймом (чизкейк с лаймом) – идеальный вариант к празднику: и красиво, и оригинально, и вкусно, и сытно!
Нежность творожной массы отлично гармонирует с легкими нотками цитрусовых и легкой «шапочкой» сметаны!
Минус только один – с этим пирогом придется повозиться, зато какой ошеломительный результат вас ждет!
Готовить творожный пирог с лаймом нужно заранее – он должен постоять несколько часов в холодильнике!
Ингредиенты:
печенье песочное – 200 грамм,
сахарный песок – 1 стакан,
какао – 1-2 столовых ложки,
творог – 600 грамм,
куриные яйца – 4 штуки,
лайм – 1 штука,
сметана – 400 грамм,
сливочное масло – 100 грамм.
Способ приготовления:
Печенье измельчить до состояния крошки. |
|
Добавить какао и ¼ часть стакана сахарного песка и перемешать. |
|
Добавить размягченное при комнатной температуре масло и перемешать. |
|
Получившееся «тесто» переложить в смазанную маслом форму для выпечки и равномерно распределить по дну и стенкам. Убрать основу для пирога в холодильник. | |
Цедру лайма натереть на терке, а сок отжать в отдельную емкость. | |
В глубокую миску сложить творог, 2/3 оставшегося сахарного песка, цедру лайма и яйца. | |
Тщательно перемешать. | |
Перелить творожную массу в форму с основой для пирога. |
|
Выпекать при температуре 180 градусов в разогретой духовке около часа. Затем достать пирог из духовки и дать ему немного остыть (духовку выключать не нужно). | |
Сметану перемешать с оставшимся сахарным песком и соком лайма. | |
Залить пирог сметанной массой. |
|
И снова поставить в духовку – минут на 15. | |
Готовому пирогу дать остыть, а затем убрать его в холодильник часов на 9 как минимум, лучше на ночь. | |
Ну а после этой многочасовой «выдержки» пирог порезать на порционные кусочки и подавать к чаю! | |
Приятного чаепития! |