Куриный суп с вермишелью, пожалуй, можно назвать классическим первым блюдом. Это суп, любимый и взрослыми, и детьми, довольно простой, очень вкусный, легкий и при этом весьма питательный.
Ингредиенты (на 2,5-3 литра воды):
курица – 500 грамм,
морковь – 2 штуки,
лук репчатый – 2 головки,
картофель – 3 клубня,
вермишель – 2 горсти,
растительное масло,
зелень,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Способ приготовления:
 |
Курицу промыть, порезать на кусочки и залить холодной водой. Добавить 1 очищенную морковь и 1 очищенную луковицу, чтобы бульон был ароматнее. |
 |
Довести до кипения и, уменьшив огонь, варить еще минут 40, снимая периодически пену. После этого отварные овощи вынуть из кастрюли – они больше не понадобятся, а курицу разобрать на небольшие кусочки, отделив мясо от костей, и положить обратно в бульон. |
 |
Порезать кубиками картофель. |
 |
И добавить его в бульон. Варить несколько минут. |
 |
В это время мелко нарезать лук и натереть морковь. |
 |
Слегка обжарить их на растительном масле. |
 |
Добавить обжаренные овощи в суп. |
 |
Следом всыпать в суп вермишель, посолить, поперчить суп и варить еще минут 5-7 до готовности вермишели. |
 |
Снять кастрюлю с супом с огня, добавить в суп рубленую зелень и дать настояться супу под крышкой в течение нескольких минут. |
 |
После этого можно подавать куриный суп с вермишелью к столу. |
 |
Приятного аппетита! |