Strict Standards: Declaration of JCacheControllerPage::store() should be compatible with JCacheController::store($data, $id, $group = NULL) in /home/coolinarka/coolinarka.ru/docs/libraries/joomla/cache/controller/page.php on line 199
Показать содержимое по тегу: Лимоны http://coolinarka.ru Tue, 19 Mar 2024 09:07:16 +0300 Joomla! - Open Source Content Management ru-ru Творожный пирог с лимоном http://coolinarka.ru/vypechka/item/108-tvorozhnyy-pirog-s-limonom http://coolinarka.ru/vypechka/item/108-tvorozhnyy-pirog-s-limonom Творожный пирог с лимоном

Творог – это не только сырники, запеканки, печенье и кексы… И данный рецепт как нельзя лучше это подтверждает.

Приготовленный по этому рецепту пирог получается очень вкусный, с приятной кислинкой. Он отлично скрасит ваше чаепитие зимними вечерами и подарит организму необходимые витаминчики, содержащиеся в лимонах.

 

Ингредиенты:

творог – 200 грамм,

куриное яйцо - 2 штуки,

сахарный песок – 2-3 стакана,

картофельный крахмал – 1 столовая ложка,

лимон – 2 штуки,

сметана – 3 столовых ложки,

мука – 3-4 стакана

маргарин (или сливочное масло) – 100 грамм,

ванильный сахар – 1 чайная ложка,

сода, гашенная уксусом – 1 чайная ложка.

 

Способ приготовления:

Готовим тесто:
Взбить яйца и стакан сахара миксером.
Добавить творог,  сметану, ванильный сахар и маргарин (или сливочное масло) и соду.
Снова взбить миксером.
Добавить разрыхлитель теста и необходимое количество муки.
Все перемешать (тесто должно получиться густое, чтобы его легко можно было раскатать).
Готовим начинку:
Лимоны порезать на кусочки, удалив при этом все косточки.
Измельчить порезанные лимоны в блендере.
Добавить к лимонной массе картофельный крахмал и сахарный песок по вкусу.
И все перемешать.
Готовим пирог:
Разделить творожное тесто на 3 части: две большие одинаковые и одну маленькую.
Раскатать одну большую часть и положить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
На нее выложить ровным слоем лимонную начинку.
Раскатать вторую большую часть теста и накрыть ей начинку.
Соединить края верха и низа пирога, красиво «скрутив» их.
Раскатать третью часть теста. Из нее вырезать украшения для пирога (если нет формочек, можно накрутить украшения и руками – всякие завитушки, колечки и т.д.).
«Наклеить» украшения на верхнюю часть пирога. В качестве клея использовать лимонный сок.
Поместить пирог в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекать около 30 минут. Как только верх пирога зарумянится, пирог готов.
  Достать его из духовки. Подождать, пока он остынет, и порезать на порционные кусочки.
Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Wed, 21 Dec 2011 00:44:07 +0400
Постный лимонный пирог http://coolinarka.ru/vypechka/item/187-postnyy-limonnyy-pirog http://coolinarka.ru/vypechka/item/187-postnyy-limonnyy-pirog Постный лимонный пирог

Очень вкусный пирог с приятным лимонным оттенком, с хрустящей корочкой и мягкий и рассыпчатый внутри. Умеренно-сладкий, приготовленный без использования яиц и молочных продуктов, этот пирог позволит сладкоежкам и любителям выпечки порадовать себя в дни Поста, не нарушая его правил.

 

Ингредиенты:

лимон – 1 штука,

сахарный песок – 1 стакан,

растительное масло – 0,5 стакана,

мука – 3 стакана,

сода – 1 чайная ложка без верха.

 

Способ приготовления:

В глубокую миску налить растительное масло, добавить сахарный песок, измельченный в блендере лимон без косточек и соду (положить ее на лимонную массу).

Все перемешать. Должна получиться пышная и шипящая масса.

Добавить в миску муку.
Перемешать.
Затем половину массы заместить в однородное эластичное тесто, а вторую половину оставить в виде крошки.
В смазанную маслом форму для выпечки выложить вначале эластичное тесто и разровнять его по всей площади формы.
А потом сверху выложить крошку.

Выпекать в духовке при 200 градусах в течение 20-25 минут.

Готовый пирог нарезать на квадратики или прямоугольники.
Постный лимонный пирог И можно подавать его к чаю.
Постный лимонный пирог Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Mon, 30 Jan 2012 15:25:02 +0400
Варенье (мед) из одуванчиков с апельсином и лимоном http://coolinarka.ru/zagotovki/item/433-varene-med-iz-oduvanchikov-s-apelsinom-i-limonom http://coolinarka.ru/zagotovki/item/433-varene-med-iz-oduvanchikov-s-apelsinom-i-limonom Варенье (мед) из одуванчиков с апельсином и лимоном

В то время как в Европе одуванчик считали бесполезным сорняком, в Китае – еще в древности – одуванчики употребляли в пищу, и неспроста: молодые листья одуванчиков прекрасно подходят для салатов, цветки одуванчиков – для приготовления варенья (меда) и вина, а поджаренные корни одуванчиков способны заменить собой кофе!

Самое полезное, что можно приготовить из одуванчиков – это, конечно же, варенье (мед). Кстати, в древние времена, на основе варенья-меда из одуванчиков готовили приворотное зелье – поэтому его в народе называли «вареньем любви». А с медом варенье из одуванчиков зачастую сравнивают не зря – оно действительно очень похоже на него: и по цвету, и по вкусу!

Ну а польза одуванчикового меда просто огромна! Этот весенний и вкусный десерт полезен при холецистите, мочекаменной болезни и гепатитах. Он обладает способностью быстро восстанавливать поврежденные клетки желчного пузыря и печени после перенесенных болезней, а также является отличным профилактическим средством при бронхите и астме.

И один из главных плюсов этого варенья-меда из одуванчиков – его доступность! Это то лекарство, которое весной абсолютно бесплатно находится у нас под рукой, а точнее под ногами – остается лишь приложить немного усилий, чтоб собрать нужное количество цветков одуванчиков и переработать их в душистый и невероятно полезный для организма одуванчиковый мед!


Ингредиенты:

одуванчики (цветки) – 500 грамм,

апельсины – 4 штуки,

лимоны – 2 штуки,

сахарный песок – примерно 1,5 килограмма,

вода – 3 литра.


Способ приготовления:

  Для того чтобы варенье (мед) из одуванчиков было действительно полезно для организма, стоит выбрать поляну с одуванчиками подальше от города, от выхлопных газов автомобилей и т.д.
 

Собрать полкило цветков одуванчиков – выбирать яркие, солнечные, полностью раскрытые цветки.

  Промыть цветки проточной водой.
  Апельсины нарезать небольшими кусочками.
  Сложить в кастрюлю одуванечики и апельсины, залить водой (3 литра) и поставить на огонь.
  С момента закипания проварить еще час.
  Затем отвар процедить.
  Выжать сок из лимонов.
  И добавить его в отвар.
  Следом добавить сахарный песок из расчета 750 грамм на литр отвара.
  И варить еще в течение часа. По мере варки варенье темнеет.
  Готовое варенье разлить по подготовленным банкам. Для того чтобы банка не лопнула, можно подстраховаться и наливать варенье по деревянной ложке. Закупорить банки и оставить остывать.
 Варенье (мед) из одуванчиков с апельсином и лимоном Ну а после заготовки одуванчиковым вареньем (медом) можно и лечиться, и чай с ним пить, и к блинам-оладьям его подавать! Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Заготовки Mon, 14 May 2012 01:42:58 +0400
Песочный пирог с лимоном и грецкими орехами http://coolinarka.ru/vypechka/item/120-pesochnyy-pirog-s-limonom-i-gretskimi-orehami http://coolinarka.ru/vypechka/item/120-pesochnyy-pirog-s-limonom-i-gretskimi-orehami Песочный пирог с лимоном и грецкими орехами

Очень вкусный и абсолютно несложный в приготовлении пирог с рассыпчатым песочным тестом и аппетитной лимонной начинкой.

 

Ингредиенты:

 

Для теста:

маргарин (или сливочное масло) – 200 грамм,

мука – 2 стакана

сахарный песок – 0,5 стакана,

сметана – 100 грамм,

яйцо куриное – 2 штуки,

сода пищевая – 0,5 чайной ложки,

растительное масло – для смазывания противня.

 

Для начинки:

лимон – 2 штуки,

сахарный песок – 0,5 стакана

орехи грецкие рубленые – одна-две горсти.

 

Способ приготовления:

Маргарин (или сливочное масло) размягчить при комнатной температуре.
Размягченное сливочное масло растереть с сахарным песком.
Добавить яйца и сметану. Перемешать.
Добавить муку и перемешать.
Должно получиться густое тесто для раскатывания, не липнущее к рукам.
Духовку разогреть до 200 градусов. Тесто раскатать в прямоугольник толщиной около  сантиметра и выложить на смазанный растительным маслом противень.
Выпекать корж в духовке около 15-20 минут до образования золотистой корочки.
Перемешать измельченные в блендере лимоны (с вынутыми предварительно зернышками) с сахарным песком и грецкими орехами, также измельченными в блендере .
Выложить начинку на корж. Снова поставить противень с будущим пирогом в духовку. Выпекать при 200 градусах еще около 15 минут.

Готовый пирог остудить, разрезать на порционные кусочки и посыпать тертым шоколадом. Если у пирога неровные края – не беда. Их можно срезать, потереть на терке, и этой песочной стружкой посыпать пирог в дополнение к тертому шоколаду или вместо него.

Приятного чаепития!

]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Fri, 30 Dec 2011 16:48:49 +0400
Рыба, запеченная под сыром http://coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/942-ryba-zapechennaya-pod-syrom http://coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/942-ryba-zapechennaya-pod-syrom Рыба, запеченная под сыром

Рыбное филе, запеченное в духовке по этому рецепту, получается очень нежным, сочным, с аппетитной сырной шапочкой и легкими лимонными нотками.

 

Ингредиенты:

филе рыбы (тилапия, судак и др.) – 500 г,

сыр – 50 г,

сметана – 2 ст.л.,

лимон – четверть 1 шт.,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

 

Приготовление:

Рыбное филе посолить, поперчить, выложить в огнеупорную форму, сбрызнуть лимонным соком и посыпать лимонной цедрой.
Сверху смазать филе сметаной.
И посыпать натертым сыром.
Запекать рыбу под сыром 20-25 минут при 180 градусах в заранее разогретой духовке.

Рыба, запеченная под сыром

Рыба, запеченная под сыром

Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Вторые блюда Tue, 18 Nov 2014 16:26:38 +0300
Творожно-лимонное печенье http://coolinarka.ru/vypechka/item/472-tvorozhno-limonnoe-pechene http://coolinarka.ru/vypechka/item/472-tvorozhno-limonnoe-pechene Творожно-лимонное печенье

Печенье, приготовленное из творожного теста, - это всегда беспроигрышный вариант вкусной и простой выпечки к чаю на скорую руку.

Экспериментировать с рецептом приготовления творожного печенья можно бесконечно: добавление в творожное тесто дополнительных ингредиентов и изменение формы этих кондитерских изделий каждый раз позволяет получать новое печенье со своим особенным вкусом.

Предлагаю приготовить в этот раз творожно-лимонное печенье – мягкое внутри, со слегка хрустящей корочкой и легким лимонным вкусовым оттенком.

 

Ингредиенты:

творог – 200 грамм,

сливочное масло – 200 грамм,

сахарный песок – 50 грамм,

мука – 1 стакан,

разрыхлитель – 2 чайных ложки,

лимон – 1 штука,

сахарная пудра – 150 грамм,

ванилин – 1 чайная ложка,

сода – 0,5 чайной ложки.

 

Способ приготовления:

  При помощи мелкой терки счистить с лимона цедру, а лимонный сок выжать в стакан. Соединить в миске творог, мягкое сливочное масло, сахарную пудру, ванилин, цедру лимона и ¾ лимонного сока. Взбить миксером до однородного состояния.
  Добавить муку, соду, разрыхлитесь и тщательно перемешать.
  Тесто готово.
  Накатать из теста шариков размером примерно с грецкий орех и придать форму лепешек. Выложить их на застеленный бумагой для выпечки противень на небольшом расстоянии друг от друга, так как в процессе выпечки печенье увеличится в размере.
  Оставшимся лимонным соком смазать поверхность печенья, а затем посыпать сверху сахарным песком.
 

Можно украсить верх печенья, например, самое простое – нанести узор при помощи вилки.

  Выпекать творожно-лимонное печенье примерно 15-20 минут при 180 градусах – до золотистого цвета.
 Творожно-лимонное печенье Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Tue, 05 Jun 2012 16:46:53 +0400
Лимонный сорбет http://coolinarka.ru/deserty/item/417-limonnyy-sorbet http://coolinarka.ru/deserty/item/417-limonnyy-sorbet Лимонный сорбет

Лимонный сорбет - великолепный освежающий десерт в жаркую погоду, приятный на вкус, с легкой кислинкой, которую можно подкорректировать с помощью подсластителей – сахарной пудры и бананов.


Ингредиенты:

лимон – 1 штука,

бананы -2-3 штуки,

сахарная пудра – 250-300 грамм,

лимонный сок (я использовала лимонный нектар) – 500 мл.


Способ приготовления:

Бананы очистить от кожуры и нарезать кусочками. Лимон порезать на кусочки вместе с кожурой, удалить из лимона косточки.

Бананы, лимон и сахарную пудру поместить в блендер.
Измельчить.
Добавить лимонный сок и все взбить.
Полученную массу перелить в емкость, например, в пластиковый контейнер, и убрать в морозильник до замерзания. Я оставляла на ночь.
Лимонный сорбет Готовый лимонный сорбет разложить по креманкам.
Лимонный сорбет Можно украсить сорбет цедрой лимона. Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Десерты Tue, 08 May 2012 16:58:31 +0400
Напиток из базилика http://coolinarka.ru/napitki/item/565-napitok-iz-bazilika http://coolinarka.ru/napitki/item/565-napitok-iz-bazilika Напиток из базилика

Базилик – лекарственное растение, благоухание которого достойно королей – именно так считают в Индии. Помимо приятного сладковато-пряного аромата, положительным образом воздействующего на нервную систему и стимулирующего умственную деятельность, базилик имеет и приятный, насыщенный вкус, благодаря чему он с успехом используется в кулинарии, например, его добавляют в салаты (Капрезе) или соусы (Песто). В качестве приправы базилик превосходно подходит и к первым и вторым мясным блюдам.

Можно из базилика приготовить и замечательный напиток, обладающий успокаивающим и тонизирующим действием. Напиток из базилика прекрасно освежает в летнюю жару – причем со вкусом и пользой для организма: этот тот случай, когда легко можно совместить приятное с полезным. Еще одно достоинство напитка из базилика – простота его приготовления.


Ингредиенты:

базилик фиолетовый – 1 большой пучок,

лимон – 1 штука,

сахарный песок – 70-100 грамм,

кипяток – 1 литр.


Способ приготовления:

В кастрюлю положить листья базилика, выдавить в кастрюлю сок лимона, положить сам лимон и всыпать сахарный песок.
Залить кипятком, закрыть крышкой, дать настояться минут 15.
Процедить.
Процеженный напиток из базилика остудить.
Напиток из базилика Вот и все! Полезный и вкусный напиток из базилика готов!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Напитки Sun, 26 Aug 2012 00:49:59 +0400
Лимонно-дынный смузи http://coolinarka.ru/napitki/item/580-limonno-dynnyy-smuzi http://coolinarka.ru/napitki/item/580-limonno-dynnyy-smuzi Лимонно-дынный смузи

Освежающий и густой напиток из ароматной и нежной дыни с добавлением лимонного сока как нельзя кстати подходит для летней жары и к тому же является отличным антидепрессантом.

Причина тому проста: в дыне содержатся вещества, способствующие выработке «гормона счастья» серотонина. К сожалению, «налегать на счастье» можно не всем: в дыне довольно много сахаров, а потому диабетикам и тем, кто имеет проблемы с печенью, лучше от чрезмерного увлечения этой бахчевой культурой воздержаться. Ну а если противопоказаний нет, бокал-два лимонно-дынного смузи с легкостью поднимут вам настроение, придав бодрости и сил.


Ингредиенты:

дыня – 500 грамм,

лимон – 1 штука,

сахарный песок – 2-3 столовых ложки,

мята – пару листиков для украшения.

 


Способ приготовления:

Дыню очистить от кожицы и семян, нарезать кусочками. Выдавить лимонный сок.

Все ингредиенты поместить в блендер и взбить до однородности.
Лимонно-дынный смузи Разлить лимонно-дынный смузи по бокалам. Украсить листиками мяты.
Лимонно-дынный смузи И сразу же подавать вместе с трубочками для коктейлей.
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Напитки Sat, 08 Sep 2012 01:32:18 +0400
Тыквенный сок http://coolinarka.ru/napitki/item/615-tykvennyy-sok http://coolinarka.ru/napitki/item/615-tykvennyy-sok Тыквенный сок

Тыквенный сок – настоящая кладезь витаминов и полезных веществ: в нем содержатся каротин в больших дозах, витамины группы В, а также А, Е, С и достаточно редкие витамины К, отвечающий за свертываемость крови, и Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме.

Тыквенный сок – это настоящий народный доктор. В тыквенном соке в огромном количестве содержится пектин, нормализующий обмен веществ, понижающий уровень холестерина в крови, в значительной мере улучшающий кровообращение и являющийся замечательным антиоксидантом. Содержащаяся в тыквенном соке аскорбиновая кислота снижает вероятность заболевания инфекционными и простудными заболеваниями. Также тыквенный сок полезен при заболеваниях печени, мочекаменной печени, бессоннице. Поможет он избавиться от глистов.

Есть и противопоказания: так, тыквенный сок не стоит употреблять людям с низкой кислотностью желудка, а также тем, кто страдает сильными расстройствами желудочно-кишечного тракта (тыквенный сок является сильным очищающим средством).

На этом весь вред тыквенного сока заканчивается, а потому, если вышеназванных противопоказаний нет, готовим вкусный и полезный тыквенный сок с лимоном!


Ингредиенты:

тыква (очищенная) – 500 грамм,

лимон (сок) – 1 штука,

сахарный песок – 100 грамм.

 

Способ приготовления:

Натереть тыкву на мелкой терке.
Выжать лимонный сок.

Влить в кастрюлю, литр воды, всыпать сахарный песок и довести до кипения.

В сахарный сироп положить натертую тыкву, довести до кипения и остудить.
Добавить лимонный сок и взбить при помощи блендера.
Тыквенный сок Вкусный и полезный сок из тыквы с лимоном готов!
Тыквенный сок Пейте на здоровье!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Напитки Wed, 17 Oct 2012 19:45:48 +0400