Strict Standards: Declaration of JCacheControllerPage::store() should be compatible with JCacheController::store($data, $id, $group = NULL) in /home/coolinarka/coolinarka.ru/docs/libraries/joomla/cache/controller/page.php on line 199
Показать содержимое по тегу: Курица http://coolinarka.ru Tue, 19 Mar 2024 06:47:18 +0300 Joomla! - Open Source Content Management ru-ru Салат с курицей и грибами http://coolinarka.ru/salaty/item/134-salat-s-kuritsey-i-gribami http://coolinarka.ru/salaty/item/134-salat-s-kuritsey-i-gribami Салат с курицей и грибами

Еще один слоеный салат с курицей и грибами. Слоев здесь поменьше, чем в салате в курицей, грибами и ананасами, но тем не менее этот салатик получается очень вкусный и сытный и более быстрый в плане приготовления по сравнению все с тем же салатом с курицей, грибами и ананасами.

 

Ингредиенты:

картофель — 2-3 штуки,

шампиньоны (свежие или замороженные)— 400 грамм,

лук репчатый — 1 головка,

куриное филе — 250-300 грамм,

сыр — 100 грамм,

яйцо куриное— 2 штуки,

майонез,

соль – по вкусу.

 

Способ приготовления

Картофель, сваренный в мундире, остудить, очистить и натереть на терке.

Порезать грибы и лук, обжарить их на растительном масле, посолить (чтобы лишнее масло потом стекло, грибы после жарки нужно переложить в дуршлаг).
Отварить в подсоленной воде куриное филе, остудить и мелко нарезать.
Сварить куриные яйца, остудить их, очистить и натереть на терке.
Натереть на терке сыр.
Выкладывать салат слоями (для придания салату формы кольца в центр тарелки можно поставить стакан).  1-й слой – картофель, смазанный майонезом.
2-й слой – грибы с луком, смазанные майонезом.
3-й слой – куриное филе, смазанное майонезом.
4-й слой – яйца, смазанные майонезом.
5-й слой – сыр.
Вот и все! Салат с курицей и грибами в общем-то готов! Осталось украсить салат по желанию и поставить его в холодильник для пропитки слоев (желательно на ночь).
Приятного аппетита!

 

]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Салаты Sun, 08 Jan 2012 01:26:59 +0400
Куриное филе с грибами под сыром http://coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/298-kurinoe-file-s-gribami-pod-syrom http://coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/298-kurinoe-file-s-gribami-pod-syrom Куриное филе с грибами под сыром

Сочетание нежного куриного мяса, обжаренных с луком грибов и золотистой сырной корочки способно превратить любой будничный ужин в праздник – праздник живота!

Итак, готовим простое, но очень вкусное блюдо из куриного филе, грибов и сыра!

 

Ингредиенты:

куриное филе – примерно 500-600 грамм,

шампиньоны (у меня замороженные)– 200 грамм,

лук репчатый – 1 маленькая головка,

сыр – 100 грамм,

мука – 2-3 столовых ложки,

растительное масло – 2-3 столовых ложки,

майонез – 4-5 столовых ложек,

зелень (у меня замороженный укроп),

соль– по вкусу,

перец – по вкусу.

 

Способ приготовления:

Порезать куриное филе на ломтики толщиной около 1- 1,5 сантиметров и слегка отбить молоточком каждый ломтик. Посолить и поперчить по вкусу.


 

Обвалять ломтики курицы в муке.

И выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Быстро обжарить – буквально секунд 30-40 с каждой стороны – до образования легкой корочки.

 

Обжарить на растительном масле грибы с мелко порезанным луком, посолив и поперчив по вкусу.

Потереть сыр, измельчить зелень (если свежая), добавить майонез и перемешать.

На смазанный растительным маслом противень выложить кусочки филе, на них – обжаренные грибы с луком.
Покрыть грибы сырно-майонезным соусом.

И отправитьв духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 15.

 

Как только корочка зарумянилась, можно доставать филе из духовки.
Куриное филе с грибами под сыром Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Вторые блюда Wed, 07 Mar 2012 16:33:52 +0400
Киш (Лоранский пирог) с курицей, грибами и брокколи http://coolinarka.ru/vypechka/item/301-kish-loranskij-pirog-s-kuricej-gribami-i-brokkoli http://coolinarka.ru/vypechka/item/301-kish-loranskij-pirog-s-kuricej-gribami-i-brokkoli Киш (Лоранский пирог) с курицей, грибами и брокколи

Очень вкусный и сытный открытый пирог. Хорош и в горячем, и в холодном виде.

 

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 200 грамм,

яйцо куриное – 1 штука,

сливочное масло (маргарин) – 50 грамм,

холодная вода – 3 столовых ложки,

соль – 0,5 чайной ложки.

Для начинки:

куриное филе – 300 грамм,

грибы (у меня замороженные шампиньоны) – 400 грамм,

брокколи (у меня замороженная) – 200 грамм,

лук репчатый – 1-2 головки,

растительное масло,

соль – по вкусу.

Для заливки:

сыр твердый – 150 грамм,

яйца куриные – 2 штуки,

сливки жирные – 200 мл,

соль – по вкусу.

 

Способ приготовления:

Для приготовления теста:

Масло (не топленое) перемешать с яйцом (однородная консистенция в данном случае необязательна).

 

Добавить воду, затем соль и муку.

 

Замесить тесто и убрать его в холодильник примерно на полчаса, завернув в пищевую пленку или положив в пакет.

 

Для приготовления начинки:

Мелко порезать лук.

  И обжарить его на растительном масле вместе с грибами.
  Отварить куриное филе и порезать его кубиками.
 

Добавить на сковороду к грибам и луку.

  Брокколи разморозить и порезать на небольшие кусочки.
  Добавить на сковороду и жарить все вместе минут 10. Посолить по вкусу.
 

Для приготовления заливки:

Взболтать яйца.

  Добавить сливки и перемешать.
  Натереть на мелкой терке сыр.
  Добавить его в яичную смесь и перемешать. При желании смесь посолить по вкусу.
  Форму для выпечки смазать маслом.Выложить тесто и распределить его по форме – по дну и стенкам.
  Выложить на тесто начинку.
  И все залить яично-сырной смесью.
  Поставить пирог в духовку и выпекать при 180 градусах около 40 минут.
 Киш (Лоранский пирог) с курицей, грибами и брокколи Готовый пирог можно подавать к столу.
 Киш (Лоранский пирог) с курицей, грибами и брокколи Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Fri, 09 Mar 2012 00:13:01 +0400
Куриные котлеты http://coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/405-kurinye-kotlety http://coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/405-kurinye-kotlety Куриные котлеты

Рецептов куриных котлет довольно много, и у каждой хозяйки имеется свой личный секретик приготовления котлет из куриного мяса.

Предлагаю рецепт куриных котлет, чем-то напоминающий рецепт котлет по-киевски.

Приготовленные по этому рецепту куриные котлеты получаются очень нежные, сочные, с золотистой хрустящей корочкой.


Ингредиенты (на 4 порции):

куриное филе (или фарш) – 300 грамм,

хлеб – 50 грамм,

молоко – 100 мл,

яйцо куриное – 1 штука,

сливочное масло – 40 грамм,

сухари панировочные,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.


Способ приготовления:

Куриное филе прокрутить через мясорубку вместе с вымоченным в молоко хлебом. Посолить и поперчить по вкусу.
Разделить полученную массу на 4 части (котлеты получатся довольно большие по размеру – при желании можно сделать большее количество котлет размером поменьше), сформировать 4 лепешки, в серединку каждой положить 10 грамм сливочного масла.
Придать лепешкам форму котлет и обвалять в сухарях.

Затем обмакнуть котлеты во взбитом яйце.

И после – снова обвалять в сухарях.
Выложить котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжаривать котлеты на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Куриные котлеты Куриные котлеты можно подать к столу с картофельным пюре.
Куриные котлеты Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Вторые блюда Fri, 04 May 2012 01:06:34 +0400
Куриные оладьи http://coolinarka.ru/bliny-oladi/item/411-kurinye-oladi http://coolinarka.ru/bliny-oladi/item/411-kurinye-oladi Куриные оладьи

Куриные оладьи прекрасно впишутся в меню всех любителей куриного мяса и внесут в него приятного разнообразие.

Готовить куриные оладьи очень легко. От вас не требуется никаких особых усилий, кулинарных умений или значительных временных затрат: куриные оладьи - простое блюдо, которое можно приготовить на скорую руку, при этом получаются куриные оладьи очень вкусные, мягкие и нежные и поэтому особенно придутся по душе детям.

 

Ингредиенты:

куриное филе (или фарш) – 500 грамм,

яйца куриные – 2 штуки,

лук репчатый – 1 головка,

сметана – 2 столовые ложки,

мука – 2 столовых ложки,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

 

Способ приготовления:

Куриное филе и лук пропустить через мясорубку, добавить сметану, муку и яйца, соль и перец по вкусу.
Все тщательно перемешать.
Выкладывать получившуюся массу ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом.
Жарить оладьи на среднем огне с двух сторон до готовности.
Куриные оладьи

Вот такие вкусные и аппетитные куриные оладьи получаются!

Куриные оладьи Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Блины, оладьи Sat, 05 May 2012 16:53:41 +0400
Салат с курицей, черносливом и грецкими орехами http://coolinarka.ru/salaty/item/430-salat-s-kuritsey-chernoslivom-i-gretskimi-orehami http://coolinarka.ru/salaty/item/430-salat-s-kuritsey-chernoslivom-i-gretskimi-orehami Салат с курицей, черносливом и грецкими орехами

Салат с курицей, черносливом и грецкими орехами – настоящая находка для хозяек, если нужно приготовить вкусный и сытный салат на скорую руку (особенно, если куриное филе отварить заранее).

Все ингредиенты в салате – и куриное мясо, и грецкие орехи, и чернослив великолепно сочетаются друг с другом, делая салат не только вкусным, но и весьма полезным.

Так куриное мясо, помимо белка, содержит довольно большое количество фосфора – больше его только в морепродуктах.

Чернослив полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, он также является отличным желчегонным и мочегонным средством, понижает артериальное давление и, по мнению исследователя Хосе Фаусто Риверы, помогает бороться с кариесом и воспалением десен.

Что же касается грецких орехов, то они содержат огромное количество важных для организма минеральных веществ и витаминов, но особо отметить нужно витамин С – по его содержанию грецкие орехи почти что в 50 раз обгоняют цитрусовые и в 8 раз черную смородину.

Вот такой вот простой и при этом весьма питательный и полезный салат можно приготовить, не затратив на это много времени!


Ингредиенты:

куриное филе – 300 грамм,

грецкие орехи – 100 грамм,

чернослив без косточек – 150 грамм,

майонез.


Способ приготовления:

Салат с курицей, черносливом и грецкими орехамиОтварить куриное филе в подсоленной воде и мелко порезать. Порубить ножом грецкие орехи. Промытый чернослив порезать на небольшие кусочки. Все перемешать и заправить салат майонезом.

Приятного аппетита!

]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Салаты Sun, 13 May 2012 00:53:42 +0400
Кускус с куриным филе и овощами http://coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/548-kuskus-s-kurinym-file-i-ovoschami http://coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/548-kuskus-s-kurinym-file-i-ovoschami Кускус с куриным филе и овощами

Кускус – основной компонент магрибской и берберской кухни. Так называется и само блюдо, приготовляемое из данной крупы и являющееся наиболее популярным на севере Марокко.

Ну а крупа, название которой происходит из берберского и означает «хорошо скатанный, скруглённый» производится следующим образом: на блюдо высыпают манную крупу и сбрызгивают ее подсоленной водой, скатывают небольшие шарики и просеивают через сито для того, чтобы шарики получились одинакового размера.

Традиционно кускус готовят на пару и подают вместе с тушеными овощами и/или мясом. На Западе же больше распространен полуготовый кускус, который достаточно просто залить кипятком. Это отличный вариант для занятых хозяек: блюдо получается очень вкусное и при этом не требует большого количества времени на его приготовление!


Ингредиенты:

кускус («Ярмарка Платинум»)– 200 грамм,

куриное филе – 300 грамм,

лук репчатый – 100 грамм,

морковь – 100 грамм,

вода – 0,5 литра,

растительное масло,

соль – ½ чайной ложки,

корица – 1/5 чайной ложки,

перец – по вкусу.


Способ приготовления:

   Мелко порезать лук.
   Натереть на терке морковь.
   Нарезать небольшими кусочками куриное филе.
   Лук и морковь спассеровать на растительном масле в кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде.
   Добавить к овощам куриное филе, перемешать и жарить все вместе в течение 10-15 минут.
   Влить 0,5 литра воды.
   Довести до кипения, добавить специи и перемешать.
   Засыпать кускус.
   Все перемешать, снять кастрюлю с огня и закрыть крышкой. Оставить так на 5-7 минут. Кускус за это время впитает в себя жидкость и набухнет.
   Готовое блюдо взрыхлить вилкой.

 

 Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Вторые блюда Tue, 07 Aug 2012 23:26:27 +0400
Куриные котлеты с творогом http://coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/579-kurinye-kotlety-s-tvorogom http://coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/579-kurinye-kotlety-s-tvorogom Куриные котлеты с творогом

Кто бы мог подумать, но два основных ингредиента этого блюда – куриное мясо и творог – прекрасно сочетаются друг с другом! И их симбиоз вносит новые, необыкновенные вкусовые  нотки в привычный вкус куриных котлет.

Приготовленные по этому рецепту куриные котлеты с творогом получаются очень ароматными, нежными и сочными!

Причем сам творог в котлетах абсолютно не чувствуется, что может сыграть на руку, если нужно накормить творогом ребенка, которым творог ну просто на дух не переносит!

Кстати, эти котлеты необязательно жарить: можно запечь куриные котлеты с творогом в духовке или приготовить на пару – они получатся не менее вкусными и при этом станут более диетическими!


Ингредиенты:

куриное филе (или куриный фарш) – 600 грамм,

творог – 250 грамм,

яйцо куриное – 1 штука,

лук репчатый – 1 головка,

чеснок – 2-3 зубчика,

растительное масло,

панировочные сухари,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.


Способ приготовления:

Куриное филе прокрутить через мясорубку, добавить размятый творог, мелко порезанный лук, натертый чеснок, вбить одно куриное яйцо. Добавить соль и перец по вкусу.
Все перемешать до однородного состояния.
Сформировать из массы котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.

Выложить котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом.

И обжарить с двух сторон до готовности.

Куриные котлеты с творогом

Куриные котлеты с творогом

Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Вторые блюда Wed, 05 Sep 2012 23:44:01 +0400
Куриные котлеты с беконом и базиликом http://coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/704-kurinye-kotlety-s-bekonom-i-bazilikom http://coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/704-kurinye-kotlety-s-bekonom-i-bazilikom Куриные котлеты с беконом и базиликом

Котлеты, пожалуй, как и смузи – блюдо, с составом которого можно экспериментировать неустанно и которое, благодаря этому, никогда не надоест!

Предлагаю приготовить куриные котлеты с добавлением бекона и базилика. В данном рецепте используется свежий базилик – в крайнем случае можно заменить его чайной ложкой сухого.

 

Ингредиенты:

куриное филе – 600 грамм,

бекон – 100 грамм,

базилик свежий – 1 небольшой пучок,

лук репчатый – 1 головка,

яйцо куриное – 1 штука,

панировочные сухари (в фарш) – 2 столовых ложки,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

+ по желанию для панировки – мука или панировочные сухари.

 

Способ приготовления:

Куриное филе прокрутить через мясорубку, мелко нарезать бекон, лук и листики базилика, добавить яйцо, панировочные сухари, соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешать.
Сформировать котлеты, по желанию обвалять их в муке или панировочных сухарях и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.
Жарить с двух сторон до готовности.

Куриные котлеты с беконом и базиликом

Куриные котлеты с беконом и базиликом

Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Вторые блюда Thu, 31 Jan 2013 21:03:13 +0400
Слойки с курицей и картофелем http://coolinarka.ru/vypechka/item/788-slojki-s-kuritsej-i-kartofelem http://coolinarka.ru/vypechka/item/788-slojki-s-kuritsej-i-kartofelem Слойки с курицей и картофелем

Ингредиенты:

слоеное тесто – 500 грамм,

картофель – 300 грамм,

лук репчатый – 150 грамм,

куриное филе – 200 грамм,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

 

Способ приготовления:

Мелко нарезать лук, картофель и куриное филе.

Тщательно перемешать. Посолить, поперчить.
Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре, нарезать на прямоугольники и раскатать каждый из них.

На половину каждого прямоугольника выложить начинку.

Закрыть начинку второй половиной прямоугольника и защипать края.
Выложить слойки на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом. Выпекать при 180 градусах в течение 20-25 минут.
Слойки с курицей и картофелем Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Mon, 29 Jul 2013 16:49:09 +0400