Шарлотка – это, пожалуй, один из самых простых и незамысловатых в приготовлении пирогов, но при этом очень вкусный, мягкий и пышный.
Если ожидаются гости, а времени в обрез – шарлотка – отличный вариант выпечки к чаю на скорую руку: и быстро, и вкусно, и ингредиенты требуются простые, которые можно найти в каждом доме.
Ингредиенты:
мука – 200 грамм,
яйца куриные – 5 штук,
сахарный песок – 200 грамм,
яблоки – 3-4 штуки (примерно 500 грамм),
лимонный сок – 1-2 чайных ложки,
масло (сливочное или растительное) – для смазывания формы.
Способ приготовления:
Яблоки очистить от кожуры и порезать на дольки. Сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели, и перемешать. | |
Яйца взбить с сахарным песком – взбивать нужно в течение 5-7 минут. | |
Добавить муку и перемешать. Затем ввести в получившееся тесто яблоки и снова перемешать. | |
Перелить тесто в смазанную маслом форму и отправить пирог в духовку. |
|
Выпекать шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой. | |
Приятного чаепития! |
Творог – это не только сырники, запеканки, печенье и кексы… И данный рецепт как нельзя лучше это подтверждает.
Приготовленный по этому рецепту пирог получается очень вкусный, с приятной кислинкой. Он отлично скрасит ваше чаепитие зимними вечерами и подарит организму необходимые витаминчики, содержащиеся в лимонах.
Ингредиенты:
творог – 200 грамм,
куриное яйцо - 2 штуки,
сахарный песок – 2-3 стакана,
картофельный крахмал – 1 столовая ложка,
лимон – 2 штуки,
сметана – 3 столовых ложки,
мука – 3-4 стакана
маргарин (или сливочное масло) – 100 грамм,
ванильный сахар – 1 чайная ложка,
сода, гашенная уксусом – 1 чайная ложка.
Способ приготовления:
Готовим тесто: | |
Взбить яйца и стакан сахара миксером. | |
Добавить творог, сметану, ванильный сахар и маргарин (или сливочное масло) и соду. | |
Снова взбить миксером. | |
Добавить разрыхлитель теста и необходимое количество муки. | |
Все перемешать (тесто должно получиться густое, чтобы его легко можно было раскатать). | |
Готовим начинку: | |
Лимоны порезать на кусочки, удалив при этом все косточки. | |
Измельчить порезанные лимоны в блендере. | |
Добавить к лимонной массе картофельный крахмал и сахарный песок по вкусу. | |
И все перемешать. | |
Готовим пирог: | |
Разделить творожное тесто на 3 части: две большие одинаковые и одну маленькую. | |
Раскатать одну большую часть и положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. | |
На нее выложить ровным слоем лимонную начинку. | |
Раскатать вторую большую часть теста и накрыть ей начинку. | |
Соединить края верха и низа пирога, красиво «скрутив» их. | |
Раскатать третью часть теста. Из нее вырезать украшения для пирога (если нет формочек, можно накрутить украшения и руками – всякие завитушки, колечки и т.д.). | |
«Наклеить» украшения на верхнюю часть пирога. В качестве клея использовать лимонный сок. | |
Поместить пирог в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекать около 30 минут. Как только верх пирога зарумянится, пирог готов. | |
Достать его из духовки. Подождать, пока он остынет, и порезать на порционные кусочки. | |
Приятного чаепития! |
И снова на повестке осеннего дня актуальная для осени тыква! Но не жареная, не пареная и не вареная… Готовим сегодня кексы с тыквой!
Сладкая по своей природе тыква прекрасно подходит для выпечки – как один из ингредиентов. Кексы, в состав которых входит этот дар осени, получаются очень вкусные, со своей неповторимой изюминкой и необыкновенно красивые – рыжевато-золотистого цвета, как сама осень!
Ингредиенты:
мука – 300 грамм,
тыква – 200 грамм,
молоко – 180 мл,
сливочное масло – 100 грамм,
сахарный песок – 180 грамм,
яйцо куриное – 3 штуки,
разрыхлитель – 1 чайная ложка,
ванилин – 1 маленький пакетик,
соль – 1 щепотка.
Способ приготовления:
Сливочное масло нужно растереть с сахарным песком. | |
Затем добавить яйца, молоко, соль и ванилин. | |
Все хорошенько взбить. | |
Муку надо соединить с разрыхлителем, а затем порциями ввести ее в тесто. | |
Вымесить тесто до однородной консистенции вручную или с помощью миксера. | |
После этого мякоть тыквы натереть на мелкой терке. | |
И добавить к тесту. | |
Тщательно все перемешать. | |
Формы для кексов смазать маслом (если формы силиконовые, то не нужно) и залить в них приготовленное тесто примерно на две трети объема, так как кексы в процессе выпечки поднимутся. Выпекать кексы нужно в течение 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке. | |
Готовые кексы (готовность кексов проверить зубочисткой) вынуть из формочек и, переложив на красивую тарелку, подать к чаю. | |
Приятного чаепития! |
Осенняя пора – пора и печенья, соответственно, осеннего. А осеннее печенье – это печенье, приготовленное из даров осени, одним из которых и является как раз тыква.
Вкусная и сладкая, она отлично впишется в общий список ингредиентов, необходимых для приготовления тыквенно-овсяного печенья – полезного, очень вкусного и по-настоящему осеннего!
Ингредиенты:
тыквенное пюре – 0,5 стакана,
овсяные хлопья – 1,5 стакана,
сметана – 2 столовых ложки,
сливочное масло – 50 грамм,
куриное яйцо – 1 штука,
мука – 1 стакан,
мед – 2 столовых ложки,
сода – 0,5 чайной ложки,
корица молотая – 1 чайная ложка,
соль – 1 щепотка.
Способ приготовления:
Смешать овсяные хлопья вместе с мукой, корицей и солью и пока отложить в сторону. | |
Сливочное масло довести до комнатной температуры и взбить вместе с медом, яйцом и сметаной.Добавить к взбитому маслу тыквенное пюре и перемешать. | |
Затем нужно соединить масляно-тыквенную смесь с сухой овсяно-мучной и замесить довольно густое по консистенции тесто. | |
С помощью ложки выложить массу на противень, застеленный пекарской бумагой. | |
После этого противень поставить в разогретую до 180 градусов духовку и оставить там на 15-20 минут. | |
За это время печенье как следует пропечется и слегка подрумянится, приобретя красивый золотистый оттенок. | |
Можно подавать тыквенно-овсяное печенье к чаю или к молоку! Приятного аппетита! | |
Простой и пышный кекс, приготовленный на кефире.
Ингредиенты:
кефир – 1 стакан,
сахарный песок – 1 стакан,
яйца куриные – 3 штуки,
сливочное масло – 100 грамм,
мука – 2 стакана,
ванилин – 1 пакетик,
разрыхлитель – 1 пакетик,
изюм и цукаты – по 1 горсти.
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахарным песком и ванилином. | |
Добавить растопленное масло, кефир и перемешать. | |
Добавить муку с разрыхлителем и перемешать. | |
Добавить изюм и цукаты, перемешать. | |
Приготовленную кефирную массу выложить в форму, смазанную маслом. | |
Выпекать кекс в духовке при 180 градусах примерно 50 минут (готовность кекса проверить зубочисткой). | |
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой. | |
Приятного чаепития! |
Любите ватрушки, но лень их готовить? Так приготовьте одну большую ватрушку – сразу на всю семью!
Отличный рецепт для всех любителей творожной выпечки!
Ингредиенты:
Для теста:
сметана – 1 стакан,
мука – 1 стакан,
яйца куриные – 2 штуки,
сахарный песок – 0,5 стакана,
сливочное масло (растопленное) – 2 столовых ложки,
сода, гашенная уксусом – 0,5 чайной ложки.
Для начинки:
творог – 500 грамм,
сахарный песок – 0,5 стакана,
яйца куриные – 3 штуки,
манная крупа – 1 столовая ложка,
Для украшения:
ягоды (клюква, черника и т.п.) – 1-2 горсти.
Способ приготовления:
Для начинки: тщательно перемешать все необходимые ингредиенты до однородного состояния. | |
Для теста: яйца взбить с сахарным песком. |
|
Добавить растопленное сливочное масло, сметану, муку и соду. | |
Замесить тесто – оно получается довольно жидковатое. | |
Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. |
|
Перелить тесто в форму. | |
А в центр теста аккуратно выложить творожную начинку (я выкладывала постепенно столовой ложкой). | |
Украсить творожную часть ягодами. | |
И в духовку примерно на 40 минут при 180 градусах (предварительно духовку разогревать не надо). Во время выпекания тяжелая творожная часть опустится, а бисквитная, легкая, приподнимется, образуя бортики. | |
Готовый пирог нужно немного остудить в форме. | |
Вот такой вот симпатичный пирог-ватрушка в итоге получается! | |
Приятного чаепития! |
Выпечка из слоеного теста всегда получается очень нежной, а готовое слоеное тесто – отличный повод соорудить что-нибудь вкусненькое к чаю на скорую руку!
А уж если вот-вот ожидаются гости, то надо смастерить что-то и быстрое, и вкусное, и красивое! Как раз для такого случая отлично подойдут ананасовые кольца в слоеном тесте – невероятно простая в приготовлении выпечка, которая на столе при этом смотрится действительно презентабельно!
Ингредиенты:
слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) – 500 грамм,
консервированные ананасы (кольца)– 14-16 штук,
картофельный крахмал – 4-5 столовых ложек,
сахарный песок (для посыпки ) – 2 столовых ложки, по желанию.
+ мука, чтобы тесто при раскатывании не липло к рукам и к столу.
Способ приготовления:
Размороженное слоеное тесто раскатать, увеличив пласт примерно в 2 раза. |
|
Нарезать на длинные полоски – их должно быть столько же – сколько и ананасовых колец. | |
Ананасовые кольца обвалять в крахмале, чтобы и после выпекания они были сочными. | |
Обмотать ананасовые кольца полосками теста. Чтобы обматывать было удобнее, можно кольцо разрезать с одной стороны, и во время обматывания аккуратно замаскировать место разреза тестом. После того, как кольца будут готовы, этот небольшой внешний изъян практически не будет заметен, поэтому вид ананасовых колец на столе совсем не испортит! | |
Выложить кольца на застеленный бумагой для выпечки противень, затем посыпать при желании сахарным песком и отправить в духовку, разогретую заранее до 200 градусов. | |
Выпекать около 20-25 минут до золотистого цвета! | |
Готовые ананасы в слоеном тесте можно подавать к чаю! |
|
Приятного чаепития! |
Творожный пирог с лаймом (чизкейк с лаймом) – идеальный вариант к празднику: и красиво, и оригинально, и вкусно, и сытно!
Нежность творожной массы отлично гармонирует с легкими нотками цитрусовых и легкой «шапочкой» сметаны!
Минус только один – с этим пирогом придется повозиться, зато какой ошеломительный результат вас ждет!
Готовить творожный пирог с лаймом нужно заранее – он должен постоять несколько часов в холодильнике!
Ингредиенты:
печенье песочное – 200 грамм,
сахарный песок – 1 стакан,
какао – 1-2 столовых ложки,
творог – 600 грамм,
куриные яйца – 4 штуки,
лайм – 1 штука,
сметана – 400 грамм,
сливочное масло – 100 грамм.
Способ приготовления:
Печенье измельчить до состояния крошки. |
|
Добавить какао и ¼ часть стакана сахарного песка и перемешать. |
|
Добавить размягченное при комнатной температуре масло и перемешать. |
|
Получившееся «тесто» переложить в смазанную маслом форму для выпечки и равномерно распределить по дну и стенкам. Убрать основу для пирога в холодильник. | |
Цедру лайма натереть на терке, а сок отжать в отдельную емкость. | |
В глубокую миску сложить творог, 2/3 оставшегося сахарного песка, цедру лайма и яйца. | |
Тщательно перемешать. | |
Перелить творожную массу в форму с основой для пирога. |
|
Выпекать при температуре 180 градусов в разогретой духовке около часа. Затем достать пирог из духовки и дать ему немного остыть (духовку выключать не нужно). | |
Сметану перемешать с оставшимся сахарным песком и соком лайма. | |
Залить пирог сметанной массой. |
|
И снова поставить в духовку – минут на 15. | |
Готовому пирогу дать остыть, а затем убрать его в холодильник часов на 9 как минимум, лучше на ночь. | |
Ну а после этой многочасовой «выдержки» пирог порезать на порционные кусочки и подавать к чаю! | |
Приятного чаепития! |
Сырные палочки с кунжутом – выпечка довольно универсальная. Эти хрустящие палочки с насыщенным сырным вкусом можно и к первым блюдам подать, и к чаю, и к пиву в качестве закуски. Вместо кунжута можно использовать мак или тмин.
Ингредиенты:
сыр твердый – 100 грамм,
брынза – 100 грамм,
сливочное масло – 100 грамм,
яйца куриные – 1 штука (в тесто) + ½ (для смазывания палочек),
мука – 2 стакана,
разрыхлитель теста – 1 чайная ложка,
сахарный песок – 1 столовая ложка,
соль – по вкусу,
кунжут – для посыпки палочек.
Способ приготовления:
Сыр натереть на мелкой терке. | |
Брынзу натереть на мелкой терке. | |
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растереть с яйцом. | |
Добавить к масляно-яичной массе сыр, брынзу, сахарный песок и соль. |
|
Перемешать. | |
Добавить смешанную с разрыхлителем муку. | |
Замесить эластичное тесто. | |
Из теста накатать жгутиков и выложить их на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. | |
Смазать сырные палочки взбитым яйцом и посыпать кунжутом. | |
Выпекать сырные палочки в течение 20-25 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. | |
Сырные палочки с кунжутом готовы! | |
Приятного хруста! |
Ленивая пицца, или пицца, приготовленная на хлебе, - это отличный вариант, когда на скорую руку нужно приготовить вкусную и недорогую закуску и «задействовать» при этом, казалось бы, уже «пропавший» вчерашний-позавчерашний батон хлеба.
Ингредиенты:
Для «теста»:
черствый хлеб – половина батона.
Для начинки:
колбаса, шампиньоны, репчатый лук, болгарский перец, помидоры, сыр и т.д.
(можно использовать любые ингредиенты на ваш вкус).
Для заливки:
яйца куриные – 3 штуки,
вода – 100 мл,
сметана (или майонез) – 3 столовых ложки,
кетчуп – 1 столовая ложка,
соль – по вкусу,
перец по вкусу,
+растительное масло – для жарки
и смазывания формы для выпечки.
Способ приготовления:
На дно смазанной маслом формы для выпечки равномерно уложить порезанный кубиками хлеб и вылить половину заливки (для заливки смешать все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу).
Затем разложить начинку: порезанные кубиками колбасу и болгарский перец, обжаренные с мелко порезанным луком шампиньоны, порезанные кружками или дольками помидоры – и покрыть начинку оставшейся заливкой.
Сверху посыпать пиццу натертым сыром и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут.
Быстро, просто, вкусно!
Приятного аппетита!