После проведения ряда экспериментов Американская Академия общей стоматологии доказала, что съеденный после основного приема пищи кусочек сыра защищает зубы от кариеса намного эффективнее жевательной резинки.Так, сыр способен изменить в полости рта уровень pH с кислотного на щелочной, что уменьшает вероятность разрушения эмали, при этом данное воздействие сыра сохраняется более получаса.
Стоит отменить, что данное полезное свойство имеют лишь ферментированные молочные продукты, а вот свежее молоко или же йогурт на кислотно-щелочной баланс никоим образом не влияют.
Таким образом, ученые рекомендуют родителям давать детям в конце приема пищи небольшой кусочек сыра.