Этот низкокалорийный хлеб, изобретенный в Великобритании 27-летним пекарем Полом Шелктоном, пользуется огромным спросом не только среди людей, желающих похудеть, но и среди тех, кто постоянно следит за своей фигурой.Что интересно, сам Пол, прежде чем испек свой чудо-хлеб, был лондонским банкиром. После увольнения он решил попробовать свои силы в кулинарии и стать пекарем, чтобы изобрести самый полезный в мире хлеб.
И это ему удалось: его хлеб, признанный самым низкокалорийным, содержит на 94 процента меньше углеводов, чем обычный, и в нем на 50 процентов меньше калорий, чем в обычном хлебе. Так, в 100 граммах хлеба из брокколи всего 137 калорий, и он имеет почти что нулевой гликемический индекс.
Для того чтобы изобрести свой хлеб, Полу потребовалось провести достаточно много времени в Британской библиотеке, где он часами изучал разнообразные исследования в области медицины, переработку пищи в организме и т.д.