По словам одной из владелиц заведения Кэтрин Фукс, почему бы и не есть кенгуру, ведь едят же люди лосей и страусов, а мясо кенгуру, поступающее из Квинсленда, к тому же является постным и содержит больше жирных кислот Омега-3.

У посетителей ресторана есть возможность попробовать  сэндвичи и гамбургеры с кенгуру, а также стейк. Сэндвичи с кенгуру подают с жареным луком, огуречно-ананасовой сальсой и соусом чипотл. Гамбургер с кенгуру включает в свой состав также карамелизованный лук, бекон, домашний козий сыр, ананас, приготовленный на гриле, салат из свеклы и капусты и жареное яйцо.