Оказывается, содержание большого количества витамина С в организме человека способно предотвратить развитие бактерии Helicobacter pylori, которая вызывает рак кишечника и желудка.Так, проанализировав питание и состояние здоровья пациентов, американские и индийские исследователи сделали вывод, что если содержание витамина С в организме низкое, вероятность развития бактерий Helicobacter pylori, а значит и рака желудочно-кишечного тракта, значительно больше, чем при нормальных показателях.
По мнению исследователей, хотя и невозможно излечиться от рака ЖКТ при помощи витамина С, но зато снизить риск его возникновения довольно реально. Для этого нужно лишь регулярно употреблять в пищу свежие фрукты, овощи и зелень или, если же нет такой возможности, принимать препараты, содержащие витамин С.