Strict Standards: Declaration of JCacheControllerPage::store() should be compatible with JCacheController::store($data, $id, $group = NULL) in /home/coolinarka/coolinarka.ru/docs/libraries/joomla/cache/controller/page.php on line 199 Показать содержимое по тегу: БазиликКулинарные рецепты на все случаи жизниhttp://coolinarka.ru/khozyajke-na-zametku/itemlist/tag/Базилик2024-05-21T18:37:00+03:00Joomla! - Open Source Content ManagementКапрезе2012-04-22T00:45:50+04:002012-04-22T00:45:50+04:00http://coolinarka.ru/salaty/item/381-kaprezecoolinarkacoolinarka@bk.ru<div class="K2FeedImage"><img src="http://coolinarka.ru/media/k2/items/cache/84c42b9986b8cecdea81ed6abb66c108_S.jpg" alt="Капрезе" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>Итальянский салат «Капрезе» по популярности у себя на родине сравним с нашим <a href="index.php?option=com_k2&view=item&id=13&Itemid=116">«Оливье»</a>, только состав его значительно проще. Моцарелла, помидоры, базилик, оливковое масло, соль и черный перец – вот и все ингредиенты, необходимые для приготовления этого популярного в Италии салата.</p>
<p>Кружочки помидоров, моцареллы и базилик раскладываются на тарелке по кругу, создавая чередование трех цветов – зеленого, белого и красного. Может, именно это и делает Капрезе национальным блюдом Италии? Ведь это как раз цвета итальянского флага…</p>
<p>Кстати, идеальный сорт помидоров для Капрезе – это «Бычье сердце». Выращивают данный сорт помидоров на острове Капри, расположенном в южной части Неаполитанского залива. В честь него-то салат и получил свое название.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Ингредиенты:</strong></p>
<p>помидоры – 2 штуки,</p>
<p>моцарелла – 1 большой шарик,</p>
<p>базилик зеленый,</p>
<p>оливковое масло,</p>
<p>соль,</p>
<p>черный перец.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/kapreze/1.jpg" alt="" /></td>
<td>Нарезать кружками помидоры.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/kapreze/2.jpg" alt="" /></td>
<td>Нарезать кружками моцареллу.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/kapreze/3.jpg" alt="Капрезе" /></td>
<td>Выложить кружки моцареллы и помидоров на тарелку по кругу, чередуя их. Посолить и поперчить салат. Полить оливковым маслом и украсить листиками базилика.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/kapreze/4.jpg" alt="Капрезе" /></td>
<td>Приятного аппетита!</td>
</tr>
</tbody>
</table></div><div class="K2FeedImage"><img src="http://coolinarka.ru/media/k2/items/cache/84c42b9986b8cecdea81ed6abb66c108_S.jpg" alt="Капрезе" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>Итальянский салат «Капрезе» по популярности у себя на родине сравним с нашим <a href="index.php?option=com_k2&view=item&id=13&Itemid=116">«Оливье»</a>, только состав его значительно проще. Моцарелла, помидоры, базилик, оливковое масло, соль и черный перец – вот и все ингредиенты, необходимые для приготовления этого популярного в Италии салата.</p>
<p>Кружочки помидоров, моцареллы и базилик раскладываются на тарелке по кругу, создавая чередование трех цветов – зеленого, белого и красного. Может, именно это и делает Капрезе национальным блюдом Италии? Ведь это как раз цвета итальянского флага…</p>
<p>Кстати, идеальный сорт помидоров для Капрезе – это «Бычье сердце». Выращивают данный сорт помидоров на острове Капри, расположенном в южной части Неаполитанского залива. В честь него-то салат и получил свое название.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Ингредиенты:</strong></p>
<p>помидоры – 2 штуки,</p>
<p>моцарелла – 1 большой шарик,</p>
<p>базилик зеленый,</p>
<p>оливковое масло,</p>
<p>соль,</p>
<p>черный перец.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/kapreze/1.jpg" alt="" /></td>
<td>Нарезать кружками помидоры.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/kapreze/2.jpg" alt="" /></td>
<td>Нарезать кружками моцареллу.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/kapreze/3.jpg" alt="Капрезе" /></td>
<td>Выложить кружки моцареллы и помидоров на тарелку по кругу, чередуя их. Посолить и поперчить салат. Полить оливковым маслом и украсить листиками базилика.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/kapreze/4.jpg" alt="Капрезе" /></td>
<td>Приятного аппетита!</td>
</tr>
</tbody>
</table></div>Пирожки «Капрезе»2012-08-10T18:18:33+04:002012-08-10T18:18:33+04:00http://coolinarka.ru/vypechka/item/552-pirozhki-kaprezecoolinarkacoolinarka@bk.ru<div class="K2FeedImage"><img src="http://coolinarka.ru/media/k2/items/cache/661821a9442a8dbd824e89bd18c0fd2e_S.jpg" alt="Пирожки «Капрезе»" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>Этот рецепт, без сомнения, придется по душе и по вкусу всем любителям итальянского <a href="index.php?option=com_k2&view=item&id=381&Itemid=116">салата «Капрезе»</a> и <a href="itemlist/tag/Слоеное%20тесто">слоеной выпечки</a> и тем, кто предпочитает за минимум времени получить максимально вкусный кулинарный результат.</p>
<p>Пирожки с начинкой «Капрезе» получаются вкусные и сочные. Начинка готовится очень быстро, достаточно лишь порезать помидор и моцареллу кружками. Ну и готовое слоеное тесто – это всегда палочка-выручалочка для любой хозяйки в условиях дефицита времени.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Ингредиенты:</strong></p>
<p>тесто слоеное бездрожжевое – 1 лист (250 грамм),</p>
<p>моцарелла – 1 крупный шарик</p>
<p>помидор – 1 штука,</p>
<p>базилик – несколько листочков.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/pirozhki-kapreze/1.jpg" alt="" /></td>
<td>Тесто подготовить, согласно инструкции на упаковке, и разрезать на 4 квадрата.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pirozhki-kapreze/2.jpg" alt="" /></td>
<td>Нарезать кружками моцареллу и помидор (нужно по 4 кружка). Листья базилика промыть и обсушить.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pirozhki-kapreze/3.jpg" alt="" /></td>
<td>Каждый квадрат теста немного раскатать и выложить в центр квадрата начинку: кружок помидора, пару листиков базилика, а сверху – кружок моцареллы.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pirozhki-kapreze/4.jpg" alt="" /></td>
<td>Края пирожков получше защипать, чтобы начинка не вытекла.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pirozhki-kapreze/5.jpg" alt="" /></td>
<td>Выложить пирожки на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки, и отправить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15 – до легкого зарумянивания!</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pirozhki-kapreze/6.jpg" alt="Пирожки «Капрезе»" /></td>
<td>Пирожки «Капрезе» готовы! Приятного аппетита!</td>
</tr>
</tbody>
</table></div><div class="K2FeedImage"><img src="http://coolinarka.ru/media/k2/items/cache/661821a9442a8dbd824e89bd18c0fd2e_S.jpg" alt="Пирожки «Капрезе»" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>Этот рецепт, без сомнения, придется по душе и по вкусу всем любителям итальянского <a href="index.php?option=com_k2&view=item&id=381&Itemid=116">салата «Капрезе»</a> и <a href="itemlist/tag/Слоеное%20тесто">слоеной выпечки</a> и тем, кто предпочитает за минимум времени получить максимально вкусный кулинарный результат.</p>
<p>Пирожки с начинкой «Капрезе» получаются вкусные и сочные. Начинка готовится очень быстро, достаточно лишь порезать помидор и моцареллу кружками. Ну и готовое слоеное тесто – это всегда палочка-выручалочка для любой хозяйки в условиях дефицита времени.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Ингредиенты:</strong></p>
<p>тесто слоеное бездрожжевое – 1 лист (250 грамм),</p>
<p>моцарелла – 1 крупный шарик</p>
<p>помидор – 1 штука,</p>
<p>базилик – несколько листочков.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/pirozhki-kapreze/1.jpg" alt="" /></td>
<td>Тесто подготовить, согласно инструкции на упаковке, и разрезать на 4 квадрата.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pirozhki-kapreze/2.jpg" alt="" /></td>
<td>Нарезать кружками моцареллу и помидор (нужно по 4 кружка). Листья базилика промыть и обсушить.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pirozhki-kapreze/3.jpg" alt="" /></td>
<td>Каждый квадрат теста немного раскатать и выложить в центр квадрата начинку: кружок помидора, пару листиков базилика, а сверху – кружок моцареллы.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pirozhki-kapreze/4.jpg" alt="" /></td>
<td>Края пирожков получше защипать, чтобы начинка не вытекла.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pirozhki-kapreze/5.jpg" alt="" /></td>
<td>Выложить пирожки на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки, и отправить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15 – до легкого зарумянивания!</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pirozhki-kapreze/6.jpg" alt="Пирожки «Капрезе»" /></td>
<td>Пирожки «Капрезе» готовы! Приятного аппетита!</td>
</tr>
</tbody>
</table></div>Куриные котлеты с беконом и базиликом2013-01-31T21:03:13+04:002013-01-31T21:03:13+04:00http://coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/704-kurinye-kotlety-s-bekonom-i-bazilikomcoolinarkacoolinarka@bk.ru<div class="K2FeedImage"><img src="http://coolinarka.ru/media/k2/items/cache/ba8105ffcbf1e654523b3092c0b2fd33_S.jpg" alt="Куриные котлеты с беконом и базиликом" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p><a href="index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=tag&tag=%25D0%259A%25D0%25BE%25D1%2582%25D0%25BB%25D0%25B5%25D1%2582%25D1%258B">Котлеты</a>, пожалуй, как и <a href="index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=tag&tag=%25D0%25A1%25D0%25BC%25D1%2583%25D0%25B7%25D0%25B8">смузи</a> – блюдо, с составом которого можно экспериментировать неустанно и которое, благодаря этому, никогда не надоест!</p>
<p>Предлагаю приготовить куриные котлеты с добавлением бекона и базилика. В данном рецепте используется свежий базилик – в крайнем случае можно заменить его чайной ложкой сухого.</p>
<p> </p>
<p><strong>Ингредиенты:</strong></p>
<p>куриное филе – 600 грамм,</p>
<p>бекон – 100 грамм,</p>
<p>базилик свежий – 1 небольшой пучок,</p>
<p>лук репчатый – 1 головка,</p>
<p>яйцо куриное – 1 штука,</p>
<p>панировочные сухари (в фарш) – 2 столовых ложки,</p>
<p>растительное масло,</p>
<p>соль – по вкусу,</p>
<p>перец – по вкусу.</p>
<p>+ по желанию для панировки – мука или панировочные сухари.</p>
<p> </p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/kurinie-kotleti-s-tvorogom-i-bazilikom/1.jpg" alt="" /></td>
<td>Куриное филе прокрутить через мясорубку, мелко нарезать бекон, лук и листики базилика, добавить яйцо, панировочные сухари, соль и перец по вкусу.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/kurinie-kotleti-s-tvorogom-i-bazilikom/2.jpg" alt="" /></td>
<td>Тщательно перемешать.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/kurinie-kotleti-s-tvorogom-i-bazilikom/3.jpg" alt="" /></td>
<td>Сформировать котлеты, по желанию обвалять их в муке или панировочных сухарях и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/kurinie-kotleti-s-tvorogom-i-bazilikom/4.jpg" alt="" /></td>
<td>Жарить с двух сторон до готовности.</td>
</tr>
<tr>
<td>
<p><img src="images/kurinie-kotleti-s-tvorogom-i-bazilikom/5.jpg" alt="Куриные котлеты с беконом и базиликом" width="300" height="225" /></p>
<p><img src="images/kurinie-kotleti-s-tvorogom-i-bazilikom/8.jpg" alt="Куриные котлеты с беконом и базиликом" width="300" height="225" /></p>
</td>
<td>Приятного аппетита!</td>
</tr>
</tbody>
</table></div><div class="K2FeedImage"><img src="http://coolinarka.ru/media/k2/items/cache/ba8105ffcbf1e654523b3092c0b2fd33_S.jpg" alt="Куриные котлеты с беконом и базиликом" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p><a href="index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=tag&tag=%25D0%259A%25D0%25BE%25D1%2582%25D0%25BB%25D0%25B5%25D1%2582%25D1%258B">Котлеты</a>, пожалуй, как и <a href="index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=tag&tag=%25D0%25A1%25D0%25BC%25D1%2583%25D0%25B7%25D0%25B8">смузи</a> – блюдо, с составом которого можно экспериментировать неустанно и которое, благодаря этому, никогда не надоест!</p>
<p>Предлагаю приготовить куриные котлеты с добавлением бекона и базилика. В данном рецепте используется свежий базилик – в крайнем случае можно заменить его чайной ложкой сухого.</p>
<p> </p>
<p><strong>Ингредиенты:</strong></p>
<p>куриное филе – 600 грамм,</p>
<p>бекон – 100 грамм,</p>
<p>базилик свежий – 1 небольшой пучок,</p>
<p>лук репчатый – 1 головка,</p>
<p>яйцо куриное – 1 штука,</p>
<p>панировочные сухари (в фарш) – 2 столовых ложки,</p>
<p>растительное масло,</p>
<p>соль – по вкусу,</p>
<p>перец – по вкусу.</p>
<p>+ по желанию для панировки – мука или панировочные сухари.</p>
<p> </p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/kurinie-kotleti-s-tvorogom-i-bazilikom/1.jpg" alt="" /></td>
<td>Куриное филе прокрутить через мясорубку, мелко нарезать бекон, лук и листики базилика, добавить яйцо, панировочные сухари, соль и перец по вкусу.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/kurinie-kotleti-s-tvorogom-i-bazilikom/2.jpg" alt="" /></td>
<td>Тщательно перемешать.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/kurinie-kotleti-s-tvorogom-i-bazilikom/3.jpg" alt="" /></td>
<td>Сформировать котлеты, по желанию обвалять их в муке или панировочных сухарях и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/kurinie-kotleti-s-tvorogom-i-bazilikom/4.jpg" alt="" /></td>
<td>Жарить с двух сторон до готовности.</td>
</tr>
<tr>
<td>
<p><img src="images/kurinie-kotleti-s-tvorogom-i-bazilikom/5.jpg" alt="Куриные котлеты с беконом и базиликом" width="300" height="225" /></p>
<p><img src="images/kurinie-kotleti-s-tvorogom-i-bazilikom/8.jpg" alt="Куриные котлеты с беконом и базиликом" width="300" height="225" /></p>
</td>
<td>Приятного аппетита!</td>
</tr>
</tbody>
</table></div>Напиток из базилика2012-08-26T00:49:59+04:002012-08-26T00:49:59+04:00http://coolinarka.ru/napitki/item/565-napitok-iz-bazilikacoolinarkacoolinarka@bk.ru<div class="K2FeedImage"><img src="http://coolinarka.ru/media/k2/items/cache/72d349c0f7698e826b25f54cec53f9de_S.jpg" alt="Напиток из базилика" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>Базилик – лекарственное растение, благоухание которого достойно королей – именно так считают в Индии. Помимо приятного сладковато-пряного аромата, положительным образом воздействующего на нервную систему и стимулирующего умственную деятельность, базилик имеет и приятный, насыщенный вкус, благодаря чему он с успехом используется в кулинарии, например, его добавляют в салаты (<a href="index.php?option=com_k2&view=item&id=381&Itemid=116">Капрезе</a>) или соусы (<a href="index.php?option=com_k2&view=item&id=560&Itemid=115">Песто</a>). В качестве приправы базилик превосходно подходит и к первым и вторым мясным блюдам.</p>
<p>Можно из базилика приготовить и замечательный напиток, обладающий успокаивающим и тонизирующим действием. Напиток из базилика прекрасно освежает в летнюю жару – причем со вкусом и пользой для организма: этот тот случай, когда легко можно совместить приятное с полезным. Еще одно достоинство напитка из базилика – простота его приготовления.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Ингредиенты:</strong></p>
<p>базилик фиолетовый – 1 большой пучок,</p>
<p>лимон – 1 штука,</p>
<p>сахарный песок – 70-100 грамм,</p>
<p>кипяток – 1 литр.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/napitok-iz-bazilika/1.jpg" alt="" /></td>
<td>В кастрюлю положить листья базилика, выдавить в кастрюлю сок лимона, положить сам лимон и всыпать сахарный песок.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/napitok-iz-bazilika/2.jpg" alt="" /></td>
<td>Залить кипятком, закрыть крышкой, дать настояться минут 15. </td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/napitok-iz-bazilika/3.jpg" alt="" /></td>
<td>Процедить.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/napitok-iz-bazilika/4.jpg" alt="" /></td>
<td>Процеженный напиток из базилика остудить.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/napitok-iz-bazilika/5.jpg" alt="Напиток из базилика" /></td>
<td>Вот и все! Полезный и вкусный напиток из базилика готов!</td>
</tr>
</tbody>
</table></div><div class="K2FeedImage"><img src="http://coolinarka.ru/media/k2/items/cache/72d349c0f7698e826b25f54cec53f9de_S.jpg" alt="Напиток из базилика" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>Базилик – лекарственное растение, благоухание которого достойно королей – именно так считают в Индии. Помимо приятного сладковато-пряного аромата, положительным образом воздействующего на нервную систему и стимулирующего умственную деятельность, базилик имеет и приятный, насыщенный вкус, благодаря чему он с успехом используется в кулинарии, например, его добавляют в салаты (<a href="index.php?option=com_k2&view=item&id=381&Itemid=116">Капрезе</a>) или соусы (<a href="index.php?option=com_k2&view=item&id=560&Itemid=115">Песто</a>). В качестве приправы базилик превосходно подходит и к первым и вторым мясным блюдам.</p>
<p>Можно из базилика приготовить и замечательный напиток, обладающий успокаивающим и тонизирующим действием. Напиток из базилика прекрасно освежает в летнюю жару – причем со вкусом и пользой для организма: этот тот случай, когда легко можно совместить приятное с полезным. Еще одно достоинство напитка из базилика – простота его приготовления.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Ингредиенты:</strong></p>
<p>базилик фиолетовый – 1 большой пучок,</p>
<p>лимон – 1 штука,</p>
<p>сахарный песок – 70-100 грамм,</p>
<p>кипяток – 1 литр.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/napitok-iz-bazilika/1.jpg" alt="" /></td>
<td>В кастрюлю положить листья базилика, выдавить в кастрюлю сок лимона, положить сам лимон и всыпать сахарный песок.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/napitok-iz-bazilika/2.jpg" alt="" /></td>
<td>Залить кипятком, закрыть крышкой, дать настояться минут 15. </td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/napitok-iz-bazilika/3.jpg" alt="" /></td>
<td>Процедить.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/napitok-iz-bazilika/4.jpg" alt="" /></td>
<td>Процеженный напиток из базилика остудить.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/napitok-iz-bazilika/5.jpg" alt="Напиток из базилика" /></td>
<td>Вот и все! Полезный и вкусный напиток из базилика готов!</td>
</tr>
</tbody>
</table></div>Соус песто2012-08-20T17:42:29+04:002012-08-20T17:42:29+04:00http://coolinarka.ru/sousy-zapravki/item/560-sous-pestocoolinarkacoolinarka@bk.ru<div class="K2FeedImage"><img src="http://coolinarka.ru/media/k2/items/cache/878af4972e07916863ae909a162bf74b_S.jpg" alt="Соус песто" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>Песто – популярный итальянский соус родом из Лигурии (в основном, из Генуи), состоящий из зеленого базилика, сыра, оливкового масла, кедровых орешков и чеснока. Идеально подходит к <a href="index.php?option=com_k2&view=item&id=563&Itemid=118">пасте</a>. Можно подавать соус песто к лазанье, минестроне или ризотто. Прекрасно сочетается соус и с овощами. Можно использовать его и как намазку для бутербродов – густая консистенция соуса это запросто позволяет.</p>
<p>Несмотря на то что первое документальное свидетельство о приготовлении данного соуса относят к 1865 году, его создателями лигурийцы считают племя лигури пестелли, обитавшее когда-то на берегу моря в деревне Пестурну. Представители племени собирали базилик, затем мяли его большим пальцем до кашеобразного состояния, а потом добавляли и другие ингредиенты. Спустя несколько веков, они изобрели «искусственный палец» - «pestello», то есть деревянный пестик.</p>
<p>И сегодня неотъемлемые атрибуты приготовления настоящего классического песто – ступка и пестик. Отсюда вполне понятно и название соуса: итальянский глагол «pestare» означает «растирать, давить».</p>
<p>Что интересно, в Средневековье ступка с пестиком, да и сам процесс перемешивания и перетирания чего-либо в ступке, считались демоническими, а потому генуэзские священники всех девушек, которые брали в руки пестелло, подвергали анафеме.</p>
<p>Еще одна интересная деталь – изобретение изумрудного соуса преследовало вовсе не кулинарные цели. Прародители лигурийцев – племя лигури пестелли – использовали густую зеленую кашицу исключительно для обороны и маскировки: чужеземные племена приходили с наступлением летних дней к морю, что местным жителям, разумеется, не нравилось, и они, обмазавшись зеленой кашицей из базилика, вставали за редкими деревьями, разделяющими побережье и дорогу к нему, создавая таким образом издалека видимость густого пролеска. Чужеземные племена, предполагая, что дорога здесь обрывается, направлялись в поисках живительной влаги на другие территории. И вот однажды, долгое время просидевший на солнце уставший и голодный древний лигуриец решил попробовать свою «маскировку» на вкус – с тех пор зеленую кашицу из базилика начали употреблять внутрь.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Ингредиенты:</strong></p>
<p>базилик – 50 грамм,</p>
<p>сыр Пармезан – 50 грамм,</p>
<p>кедровые орешки – 3 столовых ложки,</p>
<p>чеснок – 2-3 зубчика,</p>
<p>оливковое масло – 100 мл,</p>
<p>соль.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/pesto/1.jpg" alt="" /></td>
<td>Все ингредиенты поместить в блендер (чеснок очистить, сыр порезать на небольшие кусочки).</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pesto/2.jpg" alt="" /></td>
<td>Измельчить до однородного состояния. Посолить по вкусу.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pesto/4.jpg" alt="Соус песто" /></td>
<td>
<p>Соус песто готов!</p>
<p>Теперь самое время приготовить очень вкусную и сытную <a href="index.php?option=com_k2&view=item&id=563&Itemid=118">пасту с соусом песто</a>!</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table></div><div class="K2FeedImage"><img src="http://coolinarka.ru/media/k2/items/cache/878af4972e07916863ae909a162bf74b_S.jpg" alt="Соус песто" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>Песто – популярный итальянский соус родом из Лигурии (в основном, из Генуи), состоящий из зеленого базилика, сыра, оливкового масла, кедровых орешков и чеснока. Идеально подходит к <a href="index.php?option=com_k2&view=item&id=563&Itemid=118">пасте</a>. Можно подавать соус песто к лазанье, минестроне или ризотто. Прекрасно сочетается соус и с овощами. Можно использовать его и как намазку для бутербродов – густая консистенция соуса это запросто позволяет.</p>
<p>Несмотря на то что первое документальное свидетельство о приготовлении данного соуса относят к 1865 году, его создателями лигурийцы считают племя лигури пестелли, обитавшее когда-то на берегу моря в деревне Пестурну. Представители племени собирали базилик, затем мяли его большим пальцем до кашеобразного состояния, а потом добавляли и другие ингредиенты. Спустя несколько веков, они изобрели «искусственный палец» - «pestello», то есть деревянный пестик.</p>
<p>И сегодня неотъемлемые атрибуты приготовления настоящего классического песто – ступка и пестик. Отсюда вполне понятно и название соуса: итальянский глагол «pestare» означает «растирать, давить».</p>
<p>Что интересно, в Средневековье ступка с пестиком, да и сам процесс перемешивания и перетирания чего-либо в ступке, считались демоническими, а потому генуэзские священники всех девушек, которые брали в руки пестелло, подвергали анафеме.</p>
<p>Еще одна интересная деталь – изобретение изумрудного соуса преследовало вовсе не кулинарные цели. Прародители лигурийцев – племя лигури пестелли – использовали густую зеленую кашицу исключительно для обороны и маскировки: чужеземные племена приходили с наступлением летних дней к морю, что местным жителям, разумеется, не нравилось, и они, обмазавшись зеленой кашицей из базилика, вставали за редкими деревьями, разделяющими побережье и дорогу к нему, создавая таким образом издалека видимость густого пролеска. Чужеземные племена, предполагая, что дорога здесь обрывается, направлялись в поисках живительной влаги на другие территории. И вот однажды, долгое время просидевший на солнце уставший и голодный древний лигуриец решил попробовать свою «маскировку» на вкус – с тех пор зеленую кашицу из базилика начали употреблять внутрь.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Ингредиенты:</strong></p>
<p>базилик – 50 грамм,</p>
<p>сыр Пармезан – 50 грамм,</p>
<p>кедровые орешки – 3 столовых ложки,</p>
<p>чеснок – 2-3 зубчика,</p>
<p>оливковое масло – 100 мл,</p>
<p>соль.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/pesto/1.jpg" alt="" /></td>
<td>Все ингредиенты поместить в блендер (чеснок очистить, сыр порезать на небольшие кусочки).</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pesto/2.jpg" alt="" /></td>
<td>Измельчить до однородного состояния. Посолить по вкусу.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pesto/4.jpg" alt="Соус песто" /></td>
<td>
<p>Соус песто готов!</p>
<p>Теперь самое время приготовить очень вкусную и сытную <a href="index.php?option=com_k2&view=item&id=563&Itemid=118">пасту с соусом песто</a>!</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table></div>Паста с соусом песто2012-08-23T17:19:51+04:002012-08-23T17:19:51+04:00http://coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/563-pasta-s-sousom-pestocoolinarkacoolinarka@bk.ru<div class="K2FeedImage"><img src="http://coolinarka.ru/media/k2/items/cache/66e8215c782a44521482ab938e79c393_S.jpg" alt="Паста с соусом песто" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>Паста с соусом песто – пожалуй, одна из самых быстрых в приготовлении: достаточно отварить любимые макаронные изделия (ракушки, бантики и т.д.) и измельчить в блендере (или при помощи ступки и пестика) до однородного состояния все необходимые ингредиенты для популярного итальянского соуса изумрудного цвета - и все, блюдо можно подавать к столу!</p>
<p>Просто, вкусно, сытно и быстро – идеально для семейного обеда или ужина на скорую руку!<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Ингредиенты:</strong></p>
<p>макароны – 300-400 грамм,</p>
<p>оливковое масло – 1-2 столовых ложки,</p>
<p>соль – по вкусу,</p>
<p><a href="index.php?option=com_k2&view=item&id=560&Itemid=115">соус песто</a>.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/pasta-s-pesto/1.jpg" alt="" /></td>
<td>Отварить макаронные изделия в кипящей подсоленной воде с добавлением оливкового масла до состояния al dente и отбросить на дуршлаг.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pesto/4.jpg" alt="" /></td>
<td>Приготовить <a href="index.php?option=com_k2&view=item&id=560&Itemid=115">соус песто</a>.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pasta-s-pesto/2.jpg" alt="Паста с соусом песто" /></td>
<td>
<p>Макароны перемешать с соусом песто и подавать к столу (можно не перемешивать, а сначала на тарелку выложить макароны, а сверху соус песто).</p>
<p>Украсить пасту с соусом песто можно кедровыми орешками и листиками базилика.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pasta-s-pesto/3.jpg" alt="Паста с соусом песто" /></td>
<td>Приятного аппетита!</td>
</tr>
</tbody>
</table></div><div class="K2FeedImage"><img src="http://coolinarka.ru/media/k2/items/cache/66e8215c782a44521482ab938e79c393_S.jpg" alt="Паста с соусом песто" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>Паста с соусом песто – пожалуй, одна из самых быстрых в приготовлении: достаточно отварить любимые макаронные изделия (ракушки, бантики и т.д.) и измельчить в блендере (или при помощи ступки и пестика) до однородного состояния все необходимые ингредиенты для популярного итальянского соуса изумрудного цвета - и все, блюдо можно подавать к столу!</p>
<p>Просто, вкусно, сытно и быстро – идеально для семейного обеда или ужина на скорую руку!<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Ингредиенты:</strong></p>
<p>макароны – 300-400 грамм,</p>
<p>оливковое масло – 1-2 столовых ложки,</p>
<p>соль – по вкусу,</p>
<p><a href="index.php?option=com_k2&view=item&id=560&Itemid=115">соус песто</a>.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/pasta-s-pesto/1.jpg" alt="" /></td>
<td>Отварить макаронные изделия в кипящей подсоленной воде с добавлением оливкового масла до состояния al dente и отбросить на дуршлаг.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pesto/4.jpg" alt="" /></td>
<td>Приготовить <a href="index.php?option=com_k2&view=item&id=560&Itemid=115">соус песто</a>.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pasta-s-pesto/2.jpg" alt="Паста с соусом песто" /></td>
<td>
<p>Макароны перемешать с соусом песто и подавать к столу (можно не перемешивать, а сначала на тарелку выложить макароны, а сверху соус песто).</p>
<p>Украсить пасту с соусом песто можно кедровыми орешками и листиками базилика.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pasta-s-pesto/3.jpg" alt="Паста с соусом песто" /></td>
<td>Приятного аппетита!</td>
</tr>
</tbody>
</table></div>