Материалы отфильтрованы по дате: Четверг, 03 Май 2012

Куриные котлеты

2012-05-04T01:06:34+04:00

Рецептов куриных котлет довольно много, и у каждой хозяйки имеется свой личный секретик приготовления котлет из куриного мяса.

Предлагаю рецепт куриных котлет, чем-то напоминающий рецепт котлет по-киевски.

Приготовленные по этому рецепту куриные котлеты получаются очень нежные, сочные, с золотистой хрустящей корочкой.

Ингредиенты (на 4 порции):

куриное филе (или фарш) – 300 грамм,

хлеб – 50 грамм,

молоко – 100 мл,

яйцо куриное – 1 штука,

сливочное масло – 40 грамм,

сухари панировочные,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Куриное филе прокрутить через мясорубку вместе с вымоченным в молоко хлебом. Посолить и поперчить по вкусу.
	Разделить полученную массу на 4 части (котлеты получатся довольно большие по размеру – при желании можно сделать большее количество котлет размером поменьше), сформировать 4 лепешки, в серединку каждой положить 10 грамм сливочного масла.
	Придать лепешкам форму котлет и обвалять в сухарях.
	Затем обмакнуть котлеты во взбитом яйце.
	И после – снова обвалять в сухарях.
	Выложить котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом.
	Обжаривать котлеты на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
	Куриные котлеты можно подать к столу с картофельным пюре.
	Приятного аппетита!

Кекс чайный с цукатами

2012-05-03T18:20:10+04:00

Рецептов кексов существует огромное множество. И каждый кекс имеет свою неповторимую изюминку, цветовой оттенок и особый вкус – в зависимости от того, какой продукт – творог, кефир, сметана, сгущенное молоко и т.д. – используется для его приготовления.

В этот раз предлагаю приготовить кекс на чае – чайный кекс, а в тесто при желании можно добавить сухофрукты или цукаты.

Ингредиенты:

черный чай – 1 столовая ложка,

кипяток – 0,5 стакана,

яйцо куриное – 1 штука,

сахарный песок – 0,5 стакана,

сливочное масло – 50 грамм,

мука – 1 стакан,

разрыхлитель – 2 чайных ложки,

цукаты – 1-2 горсти.

Способ приготовления:

	Чай залить кипятком и дать настояться под закрытой крышкой минут 15, поле чего его процедить и остудить.
	Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбить с сахарным песком и яйцом.
	Влить чай и перемешать.
	Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать до однородного состояния.
	Добавить цукаты (у меня домашние цукаты из апельсиновых корок) и перемешать.
	Тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки.
	Выпекать чайный кекс в духовке при 180 градусах в течение 40-45 минут.
	Кекс на чае готов! Приятного чаепития!

Мраморная запеканка

2012-05-03T16:33:06+04:00

Вкуснее творожной запеканки может быть только запеканка мраморная - с насыщенным шоколадным вкусом! А великолепный мраморный узор, сделанный с помощью деревянной лопаточки или зубочистки, превратит мраморную творожную запеканку в настоящий художественно-кулинарный шедевр, приятно радующий глаз.

Ингредиенты:

Для темной шоколадной части:

темный шоколад – 100 грамм,

яйца куриные – 3 штуки,

мука – 3 столовых ложки,

масло сливочное – 100 грамм,

сахарный песок – 3 столовых ложки.

Для светлой творожной части:

творог – 200 грамм,

сметана – 2 столовых ложки,

мука – 1 столовая ложка,

яйцо куриное – 1 штука,

сахарный песок – 2 столовых ложки,

ванильный сахар – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

	Для приготовления творожной части мраморной запеканки тщательно перемешать все необходимые ингредиенты.
	Для приготовления шоколадной части яйца взбить с сахарным песком и мукой.
	А шоколад растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом и остудить.
	Добавить шоколад к яичной смеси.
	И перемешать.
	В смазанную маслом форму для выпечки выложить сначала шоколадную часть.
	А на нее - творожную часть.
	Деревянной лопаточкой или зубочисткой сделать на запеканке произвольные разводы, «нарисовав» мраморный узор.
	Отправить запеканку на 45-50 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
	Вот такая мраморная запеканка в итоге получается!
	Приятного вам аппетита!