Кулинарка. Кулинарные рецепты на все случаи жизни

Самые вредные продукты для мужчин

2011-10-29T01:37:32+04:00

Репродуктивная система даже у молодых мужчин может дать сбой. И причина тому – чрезмерное увлечение этих мужчин фастфудом. Таково заявление специалистов из Гарвардского Университета и Университета Мурсия.

Ученые назвали ряд продуктов, оказывающих негативное воздействие на мужское здоровье. Пиццы, сухарики, чипсы и т.д. – ничего нового в этом списке нет, но именно употребление этих продуктов может лишить мужчину возможности иметь наследников.

Причем возраст мужчины в данном случае значения не имеет. Даже у молодых мужчин 18-22 лет, «страдающих» любовью к фастфуду, качество спермы гораздо ниже, чем у мужчин, которые употребляют здоровую пищу.

Рассольник

2011-10-28T22:07:33+04:00

Этот суп на кислой-соленой огуречной основе имеет довольно богатую историю.

Хотя это блюдо и сложилось в русской кухне лишь в середине XIX века (примерно в это же время за ним и закрепилось название «рассольник), непосредственно огуречный рассол в качестве основы для приготовления первых блюд использовался по крайней мере уже с XV века.

В зависимости от количества добавляемого рассола и его «качества», то есть концентрации, соотношения с остальной жидкостью-бульоном и сочетанием с другими входящими в суп ингредиентами, блюда носили следующие названия: кальи (рыбные слабокислые супы), солянки и похмелки (более кислые и более концентрированные), ну и, конечно, сами рассольники (умеренно кисловато-солоноватый суп, приготовленный только на огуречной основе – вегетарианский или же с субпродуктами).

Попробуем один из современных вариантов приготовления рассольника!

Ингредиенты:

говядина на кости – 500 грамм,

вода – 2,5 литра,

перловка – 0,5 стакана,

огурцы соленые – 3 штуки,

морковь – 1 штука,

лук репчатый – 1 головка,

картофель – 3 штуки,

томатная паста – 2 столовых ложки,

огуречный рассол – 100 мл,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Мясо поместить в кастрюлю и залить 2,5 литрами холодной воды. Довести до кипения и снять образовавшуюся пенку. Варить бульон нужно около 1,5-2 часов.
	Затем мясо вынуть из кастрюли и срезать с кости. Кость выбросить, а мясо порезать на небольшие кусочки и снова поместить в бульон.
	Добавить к бульону промытую перловую крупу и варить около 30-40 минут.
	Порезать кубиками картофель и добавить его в бульон. Варить около 15 минут.
	Порезать тонкими кружочками морковь.
	Мелко порезать лук.
	Затем слегка потушить их на растительном масле в течение 5 минут.
	Порезать кружочками соленые огурцы.
	Добавить огурцы к овощной обжарке.
	Добавить в сковороду к овощам 2 столовых ложки томатной пасты. Перемешать и тушить на небольшом огне около 10 минут.
	Добавить в бульон потушенные овощи и огуречный рассол и варить суп еще 10 минут. Посолить и поперчить суп по вкусу.
	Приятного аппетита!

Макароны по-флотски

2011-10-28T12:10:19+04:00

Вкусный и сытный ужин на скорую руку? Это, конечно же, макароны по-флотски! И быстро, и вкусно, и сытно, и никаких мудреных ингредиентов не требуется! Одним словом, настоящее «дежурное» блюдо!

А «подарил» нам это блюдо Чарльз Флотс. Именно в честь него – автора этого рецепта – перемешанные с обжаренные фаршем или тушенкой макароны и получили свое название.

Еще в далекую эпоху Средневековья подобное блюдо служило пищей путешественников и моряков. Почему? Все просто: продукты, необходимые для приготовления блюда были, да и сейчас есть, питательными и в то же время довольно удобными в плане транспортировки.

В начале XVIII века при Петре I это блюдо – вместе с итальянскими мастерами – добралось и до России: из мяса, хранящегося в бочках в виде солонины, делали фарш, обжаривали его с томатной пастой, а затем смешивали с макаронами. Ну а в годы Великой Отечественной войны макароны по-флотски были одним из основных блюд.

Ингредиенты:

спагетти – 300 грамм,

фарш свиной – 200 грамм,

фарш говяжий – 200 грамм,

лук репчатый – 2 головки,

растительное масло.

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Вскипятить воду для отваривания макарон. Посолить. После того, как вода закипит, спагетти, не разламывая, опустить в воду. Если спагетти помещаются не полностью, то минуту подождать – часть их, которая в воде, скоро станет мягкой и можно будет погрузить спагетти в воду целиком.
	Отваривать макароны, согласно инструкции, а затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
	Порезать мелко лук.
	Потушить его вместе с фаршем на сковороде с растительным маслом примерно минут 10.
	Добавить в сковороду к фаршу с луком отваренные спагетти и перемешать. Тушить макароны вместе с фаршем и луком еще минут 5.
	Приятного аппетита!

Попробуйте немного поэкспериментировать с данными ингредиентами и приготовьте симпатичные макаронные гнездышки с мясным фаршем!