Творог – это не только сырники, запеканки, печенье и кексы… И данный рецепт как нельзя лучше это подтверждает.
Приготовленный по этому рецепту пирог получается очень вкусный, с приятной кислинкой. Он отлично скрасит ваше чаепитие зимними вечерами и подарит организму необходимые витаминчики, содержащиеся в лимонах.
Ингредиенты:
творог – 200 грамм,
куриное яйцо - 2 штуки,
сахарный песок – 2-3 стакана,
картофельный крахмал – 1 столовая ложка,
лимон – 2 штуки,
сметана – 3 столовых ложки,
мука – 3-4 стакана
маргарин (или сливочное масло) – 100 грамм,
ванильный сахар – 1 чайная ложка,
сода, гашенная уксусом – 1 чайная ложка.
Способ приготовления:
Готовим тесто: | |
Взбить яйца и стакан сахара миксером. | |
Добавить творог, сметану, ванильный сахар и маргарин (или сливочное масло) и соду. | |
Снова взбить миксером. | |
Добавить разрыхлитель теста и необходимое количество муки. | |
Все перемешать (тесто должно получиться густое, чтобы его легко можно было раскатать). | |
Готовим начинку: | |
Лимоны порезать на кусочки, удалив при этом все косточки. | |
Измельчить порезанные лимоны в блендере. | |
Добавить к лимонной массе картофельный крахмал и сахарный песок по вкусу. | |
И все перемешать. | |
Готовим пирог: | |
Разделить творожное тесто на 3 части: две большие одинаковые и одну маленькую. | |
Раскатать одну большую часть и положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. | |
На нее выложить ровным слоем лимонную начинку. | |
Раскатать вторую большую часть теста и накрыть ей начинку. | |
Соединить края верха и низа пирога, красиво «скрутив» их. | |
Раскатать третью часть теста. Из нее вырезать украшения для пирога (если нет формочек, можно накрутить украшения и руками – всякие завитушки, колечки и т.д.). | |
«Наклеить» украшения на верхнюю часть пирога. В качестве клея использовать лимонный сок. | |
Поместить пирог в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекать около 30 минут. Как только верх пирога зарумянится, пирог готов. | |
Достать его из духовки. Подождать, пока он остынет, и порезать на порционные кусочки. | |
Приятного чаепития! |
Очень вкусный пирог с приятным лимонным оттенком, с хрустящей корочкой и мягкий и рассыпчатый внутри. Умеренно-сладкий, приготовленный без использования яиц и молочных продуктов, этот пирог позволит сладкоежкам и любителям выпечки порадовать себя в дни Поста, не нарушая его правил.
Ингредиенты:
лимон – 1 штука,
сахарный песок – 1 стакан,
растительное масло – 0,5 стакана,
мука – 3 стакана,
сода – 1 чайная ложка без верха.
Способ приготовления:
В глубокую миску налить растительное масло, добавить сахарный песок, измельченный в блендере лимон без косточек и соду (положить ее на лимонную массу). | |
Все перемешать. Должна получиться пышная и шипящая масса. |
|
Добавить в миску муку. | |
Перемешать. | |
Затем половину массы заместить в однородное эластичное тесто, а вторую половину оставить в виде крошки. | |
В смазанную маслом форму для выпечки выложить вначале эластичное тесто и разровнять его по всей площади формы. | |
А потом сверху выложить крошку. | |
Выпекать в духовке при 200 градусах в течение 20-25 минут. |
|
Готовый пирог нарезать на квадратики или прямоугольники. | |
И можно подавать его к чаю. | |
Приятного чаепития! |
В то время как в Европе одуванчик считали бесполезным сорняком, в Китае – еще в древности – одуванчики употребляли в пищу, и неспроста: молодые листья одуванчиков прекрасно подходят для салатов, цветки одуванчиков – для приготовления варенья (меда) и вина, а поджаренные корни одуванчиков способны заменить собой кофе!
Самое полезное, что можно приготовить из одуванчиков – это, конечно же, варенье (мед). Кстати, в древние времена, на основе варенья-меда из одуванчиков готовили приворотное зелье – поэтому его в народе называли «вареньем любви». А с медом варенье из одуванчиков зачастую сравнивают не зря – оно действительно очень похоже на него: и по цвету, и по вкусу!
Ну а польза одуванчикового меда просто огромна! Этот весенний и вкусный десерт полезен при холецистите, мочекаменной болезни и гепатитах. Он обладает способностью быстро восстанавливать поврежденные клетки желчного пузыря и печени после перенесенных болезней, а также является отличным профилактическим средством при бронхите и астме.
И один из главных плюсов этого варенья-меда из одуванчиков – его доступность! Это то лекарство, которое весной абсолютно бесплатно находится у нас под рукой, а точнее под ногами – остается лишь приложить немного усилий, чтоб собрать нужное количество цветков одуванчиков и переработать их в душистый и невероятно полезный для организма одуванчиковый мед!
Ингредиенты:
одуванчики (цветки) – 500 грамм,
апельсины – 4 штуки,
лимоны – 2 штуки,
сахарный песок – примерно 1,5 килограмма,
вода – 3 литра.
Способ приготовления:
Для того чтобы варенье (мед) из одуванчиков было действительно полезно для организма, стоит выбрать поляну с одуванчиками подальше от города, от выхлопных газов автомобилей и т.д. | |
Собрать полкило цветков одуванчиков – выбирать яркие, солнечные, полностью раскрытые цветки. |
|
Промыть цветки проточной водой. | |
Апельсины нарезать небольшими кусочками. | |
Сложить в кастрюлю одуванечики и апельсины, залить водой (3 литра) и поставить на огонь. | |
С момента закипания проварить еще час. | |
Затем отвар процедить. | |
Выжать сок из лимонов. | |
И добавить его в отвар. | |
Следом добавить сахарный песок из расчета 750 грамм на литр отвара. | |
И варить еще в течение часа. По мере варки варенье темнеет. | |
Готовое варенье разлить по подготовленным банкам. Для того чтобы банка не лопнула, можно подстраховаться и наливать варенье по деревянной ложке. Закупорить банки и оставить остывать. | |
Ну а после заготовки одуванчиковым вареньем (медом) можно и лечиться, и чай с ним пить, и к блинам-оладьям его подавать! Приятного аппетита! |
Очень вкусный и абсолютно несложный в приготовлении пирог с рассыпчатым песочным тестом и аппетитной лимонной начинкой.
Ингредиенты:
Для теста:
маргарин (или сливочное масло) – 200 грамм,
мука – 2 стакана
сахарный песок – 0,5 стакана,
сметана – 100 грамм,
яйцо куриное – 2 штуки,
сода пищевая – 0,5 чайной ложки,
растительное масло – для смазывания противня.
Для начинки:
лимон – 2 штуки,
сахарный песок – 0,5 стакана
орехи грецкие рубленые – одна-две горсти.
Способ приготовления:
Маргарин (или сливочное масло) размягчить при комнатной температуре. | |
Размягченное сливочное масло растереть с сахарным песком. | |
Добавить яйца и сметану. Перемешать. | |
Добавить муку и перемешать. | |
Должно получиться густое тесто для раскатывания, не липнущее к рукам. | |
Духовку разогреть до 200 градусов. Тесто раскатать в прямоугольник толщиной около сантиметра и выложить на смазанный растительным маслом противень. | |
Выпекать корж в духовке около 15-20 минут до образования золотистой корочки. | |
Перемешать измельченные в блендере лимоны (с вынутыми предварительно зернышками) с сахарным песком и грецкими орехами, также измельченными в блендере . | |
Выложить начинку на корж. Снова поставить противень с будущим пирогом в духовку. Выпекать при 200 градусах еще около 15 минут. | |
Готовый пирог остудить, разрезать на порционные кусочки и посыпать тертым шоколадом. Если у пирога неровные края – не беда. Их можно срезать, потереть на терке, и этой песочной стружкой посыпать пирог в дополнение к тертому шоколаду или вместо него. Приятного чаепития! |
Рыбное филе, запеченное в духовке по этому рецепту, получается очень нежным, сочным, с аппетитной сырной шапочкой и легкими лимонными нотками.
Ингредиенты:
филе рыбы (тилапия, судак и др.) – 500 г,
сыр – 50 г,
сметана – 2 ст.л.,
лимон – четверть 1 шт.,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Приготовление:
Рыбное филе посолить, поперчить, выложить в огнеупорную форму, сбрызнуть лимонным соком и посыпать лимонной цедрой. | |
Сверху смазать филе сметаной. | |
И посыпать натертым сыром. | |
Запекать рыбу под сыром 20-25 минут при 180 градусах в заранее разогретой духовке. | |
Приятного аппетита! |
Печенье, приготовленное из творожного теста, - это всегда беспроигрышный вариант вкусной и простой выпечки к чаю на скорую руку.
Экспериментировать с рецептом приготовления творожного печенья можно бесконечно: добавление в творожное тесто дополнительных ингредиентов и изменение формы этих кондитерских изделий каждый раз позволяет получать новое печенье со своим особенным вкусом.
Предлагаю приготовить в этот раз творожно-лимонное печенье – мягкое внутри, со слегка хрустящей корочкой и легким лимонным вкусовым оттенком.
Ингредиенты:
творог – 200 грамм,
сливочное масло – 200 грамм,
сахарный песок – 50 грамм,
мука – 1 стакан,
разрыхлитель – 2 чайных ложки,
лимон – 1 штука,
сахарная пудра – 150 грамм,
ванилин – 1 чайная ложка,
сода – 0,5 чайной ложки.
Способ приготовления:
При помощи мелкой терки счистить с лимона цедру, а лимонный сок выжать в стакан. Соединить в миске творог, мягкое сливочное масло, сахарную пудру, ванилин, цедру лимона и ¾ лимонного сока. Взбить миксером до однородного состояния. | |
Добавить муку, соду, разрыхлитесь и тщательно перемешать. | |
Тесто готово. | |
Накатать из теста шариков размером примерно с грецкий орех и придать форму лепешек. Выложить их на застеленный бумагой для выпечки противень на небольшом расстоянии друг от друга, так как в процессе выпечки печенье увеличится в размере. | |
Оставшимся лимонным соком смазать поверхность печенья, а затем посыпать сверху сахарным песком. | |
Можно украсить верх печенья, например, самое простое – нанести узор при помощи вилки. |
|
Выпекать творожно-лимонное печенье примерно 15-20 минут при 180 градусах – до золотистого цвета. | |
Приятного чаепития! |
Лимонный сорбет - великолепный освежающий десерт в жаркую погоду, приятный на вкус, с легкой кислинкой, которую можно подкорректировать с помощью подсластителей – сахарной пудры и бананов.
Ингредиенты:
лимон – 1 штука,
бананы -2-3 штуки,
сахарная пудра – 250-300 грамм,
лимонный сок (я использовала лимонный нектар) – 500 мл.
Способ приготовления:
Бананы очистить от кожуры и нарезать кусочками. Лимон порезать на кусочки вместе с кожурой, удалить из лимона косточки. |
|
Бананы, лимон и сахарную пудру поместить в блендер. | |
Измельчить. | |
Добавить лимонный сок и все взбить. | |
Полученную массу перелить в емкость, например, в пластиковый контейнер, и убрать в морозильник до замерзания. Я оставляла на ночь. | |
Готовый лимонный сорбет разложить по креманкам. | |
Можно украсить сорбет цедрой лимона. Приятного аппетита! |
Базилик – лекарственное растение, благоухание которого достойно королей – именно так считают в Индии. Помимо приятного сладковато-пряного аромата, положительным образом воздействующего на нервную систему и стимулирующего умственную деятельность, базилик имеет и приятный, насыщенный вкус, благодаря чему он с успехом используется в кулинарии, например, его добавляют в салаты (Капрезе) или соусы (Песто). В качестве приправы базилик превосходно подходит и к первым и вторым мясным блюдам.
Можно из базилика приготовить и замечательный напиток, обладающий успокаивающим и тонизирующим действием. Напиток из базилика прекрасно освежает в летнюю жару – причем со вкусом и пользой для организма: этот тот случай, когда легко можно совместить приятное с полезным. Еще одно достоинство напитка из базилика – простота его приготовления.
Ингредиенты:
базилик фиолетовый – 1 большой пучок,
лимон – 1 штука,
сахарный песок – 70-100 грамм,
кипяток – 1 литр.
Способ приготовления:
В кастрюлю положить листья базилика, выдавить в кастрюлю сок лимона, положить сам лимон и всыпать сахарный песок. | |
Залить кипятком, закрыть крышкой, дать настояться минут 15. | |
Процедить. | |
Процеженный напиток из базилика остудить. | |
Вот и все! Полезный и вкусный напиток из базилика готов! |
Освежающий и густой напиток из ароматной и нежной дыни с добавлением лимонного сока как нельзя кстати подходит для летней жары и к тому же является отличным антидепрессантом.
Причина тому проста: в дыне содержатся вещества, способствующие выработке «гормона счастья» серотонина. К сожалению, «налегать на счастье» можно не всем: в дыне довольно много сахаров, а потому диабетикам и тем, кто имеет проблемы с печенью, лучше от чрезмерного увлечения этой бахчевой культурой воздержаться. Ну а если противопоказаний нет, бокал-два лимонно-дынного смузи с легкостью поднимут вам настроение, придав бодрости и сил.
Ингредиенты: дыня – 500 грамм, лимон – 1 штука, сахарный песок – 2-3 столовых ложки, мята – пару листиков для украшения. |
Способ приготовления:
Дыню очистить от кожицы и семян, нарезать кусочками. Выдавить лимонный сок. |
|
Все ингредиенты поместить в блендер и взбить до однородности. | |
Разлить лимонно-дынный смузи по бокалам. Украсить листиками мяты. | |
И сразу же подавать вместе с трубочками для коктейлей. |
Тыквенный сок – настоящая кладезь витаминов и полезных веществ: в нем содержатся каротин в больших дозах, витамины группы В, а также А, Е, С и достаточно редкие витамины К, отвечающий за свертываемость крови, и Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме.
Тыквенный сок – это настоящий народный доктор. В тыквенном соке в огромном количестве содержится пектин, нормализующий обмен веществ, понижающий уровень холестерина в крови, в значительной мере улучшающий кровообращение и являющийся замечательным антиоксидантом. Содержащаяся в тыквенном соке аскорбиновая кислота снижает вероятность заболевания инфекционными и простудными заболеваниями. Также тыквенный сок полезен при заболеваниях печени, мочекаменной печени, бессоннице. Поможет он избавиться от глистов.
Есть и противопоказания: так, тыквенный сок не стоит употреблять людям с низкой кислотностью желудка, а также тем, кто страдает сильными расстройствами желудочно-кишечного тракта (тыквенный сок является сильным очищающим средством).
На этом весь вред тыквенного сока заканчивается, а потому, если вышеназванных противопоказаний нет, готовим вкусный и полезный тыквенный сок с лимоном!
Ингредиенты:
тыква (очищенная) – 500 грамм,
лимон (сок) – 1 штука,
сахарный песок – 100 грамм.
Способ приготовления:
Натереть тыкву на мелкой терке. | |
Выжать лимонный сок. | |
Влить в кастрюлю, литр воды, всыпать сахарный песок и довести до кипения. |
|
В сахарный сироп положить натертую тыкву, довести до кипения и остудить. | |
Добавить лимонный сок и взбить при помощи блендера. | |
Вкусный и полезный сок из тыквы с лимоном готов! | |
Пейте на здоровье! |