Strict Standards: Declaration of JCacheControllerPage::store() should be compatible with JCacheController::store($data, $id, $group = NULL) in /home/coolinarka/coolinarka.ru/docs/libraries/joomla/cache/controller/page.php on line 199
Показать содержимое по тегу: Киш http://coolinarka.ru Thu, 28 Mar 2024 23:46:34 +0300 Joomla! - Open Source Content Management ru-ru Киш с луком-пореем и сыром http://coolinarka.ru/vypechka/item/313-kish-s-lukom-poreem-i-sirom http://coolinarka.ru/vypechka/item/313-kish-s-lukom-poreem-i-sirom Киш с луком-пореем и сыром

Киш – пирог очень вкусный и популярный, а потому и вариантов начинок для него существует множество, и с каждой из них он хорош по-своему.

На это раз предлагаю приготовить киш с луком-пореем и сыром. Пирог с пореем – не таким резким, как лук репчатый – в сочетании с сыром и сливками получается очень мягким и нежным! Его можно есть и в теплом, и в остывшем (холодном) виде – вкусно и так, и так! Стоит попробовать оба варианта и выбрать для себя любимый – на свой вкус!

 

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 200 грамм,

сливочное масло – 125 грамм,

яйцо куриное – 1 штука,

соль – по вкусу (у меня 0,5 чайной ложки).

Для начинки:

лук-порей – 400 грамм,

сливочное масло – 2 столовых ложки,

сыр – 100 грамм,

яйца куриные 100 грамм,

сливки (20%) – 200 мл,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

+ сливочное масло для смазывания противня

+ мука для посыпки противня.

 

Способ приготовления:

 

Сложить в миску масло комнатной температуры, яйцо, муку, добавить соль и перемешать.

 

Замесить пластичное тесто и убрать его на час в холодильник, завернув в пищевую пленку или положив в пакет.

 

Лук-порей нарезать тонкими кольцами или полукольцами и потушить на сливочном масле – минут 10. Остудить.

 

Натереть на терке сыр.

 

Смешать его с луком пореем, добавить специи по вкусу.

  Взбить яйца со сливками, посолив и поперчив по вкусу.
  Форму для выпечки (на фото диаметр формы 26 сантиметров) смазать маслом и присыпать мукой. Тесто равномерно распределить по форме – по дну и бортикам. Высота бортиков должна быть примерно 2 сантиметра. Наколоть тесто в нескольких местах вилкой.
 

И поставить основу для пирога в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут.

 

После этого выложить на тесто начинку – лук-порей с сыром.

  И залить сливочно-яичной смесью.
  Выпекать пирог при 180 градусах еще 30-35 минут.
 Киш с луком-пореем и сыром Пирог готов!
 Киш с луком-пореем и сыром Можно подавать его к столу!
 Киш с луком-пореем и сыром Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Thu, 15 Mar 2012 00:32:17 +0400
Киш (Лоранский пирог) с курицей, грибами и брокколи http://coolinarka.ru/vypechka/item/301-kish-loranskij-pirog-s-kuricej-gribami-i-brokkoli http://coolinarka.ru/vypechka/item/301-kish-loranskij-pirog-s-kuricej-gribami-i-brokkoli Киш (Лоранский пирог) с курицей, грибами и брокколи

Очень вкусный и сытный открытый пирог. Хорош и в горячем, и в холодном виде.

 

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 200 грамм,

яйцо куриное – 1 штука,

сливочное масло (маргарин) – 50 грамм,

холодная вода – 3 столовых ложки,

соль – 0,5 чайной ложки.

Для начинки:

куриное филе – 300 грамм,

грибы (у меня замороженные шампиньоны) – 400 грамм,

брокколи (у меня замороженная) – 200 грамм,

лук репчатый – 1-2 головки,

растительное масло,

соль – по вкусу.

Для заливки:

сыр твердый – 150 грамм,

яйца куриные – 2 штуки,

сливки жирные – 200 мл,

соль – по вкусу.

 

Способ приготовления:

Для приготовления теста:

Масло (не топленое) перемешать с яйцом (однородная консистенция в данном случае необязательна).

 

Добавить воду, затем соль и муку.

 

Замесить тесто и убрать его в холодильник примерно на полчаса, завернув в пищевую пленку или положив в пакет.

 

Для приготовления начинки:

Мелко порезать лук.

  И обжарить его на растительном масле вместе с грибами.
  Отварить куриное филе и порезать его кубиками.
 

Добавить на сковороду к грибам и луку.

  Брокколи разморозить и порезать на небольшие кусочки.
  Добавить на сковороду и жарить все вместе минут 10. Посолить по вкусу.
 

Для приготовления заливки:

Взболтать яйца.

  Добавить сливки и перемешать.
  Натереть на мелкой терке сыр.
  Добавить его в яичную смесь и перемешать. При желании смесь посолить по вкусу.
  Форму для выпечки смазать маслом.Выложить тесто и распределить его по форме – по дну и стенкам.
  Выложить на тесто начинку.
  И все залить яично-сырной смесью.
  Поставить пирог в духовку и выпекать при 180 градусах около 40 минут.
 Киш (Лоранский пирог) с курицей, грибами и брокколи Готовый пирог можно подавать к столу.
 Киш (Лоранский пирог) с курицей, грибами и брокколи Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Fri, 09 Mar 2012 00:13:01 +0400