Показать содержимое по тегу: Напитки

Горячий шоколад

2011-12-22T00:39:31+04:00

История появления горячего шоколада уходит корнями в те времена, когда в 1519 году вождь ацтеков Монтесума, пытаясь наладить отношения с испанскими завоевателями и спасти свой народ от гибели, угощал испанского генерала Кортеса взбитым густым напитком, приготовленным из какао-бобов с ванилью, жгучим перцем и специями. Называли его индейцы «чоколатль» (пенная вода»), считали источником мудрости и пили холодным.

Спасти свою страну от испанских завоевателей императору ацтеков не удалось, зато чоколатль начал свое победоносное шествие по Европе.

В 1527 году Кортес вернулся на родину и привез с собой не только бобы какао, но также и способ приготовления ацтекского чоколатля. В Испании этот напиток оценили по достоинству, а позднее подкорректировали и рецептуру, превратив заодно холодный чоколатль в горячий.

Следом за Испанией шоколадным напитком «заболели» Италия, Германия, Австрия, Швейцария, Франция… В 1765 году горячий шоколад добрался и до Америки…

Была подмечена и удивительная способность шоколадного напитка улучшать настроение и к тому же повышать жизненный тонус. Выяснилось, что содержащиеся в какао биологически активные вещества заставляют мозг человека вырабатывать значительное количество гормонов, приносящих удовольствие и снижающих болевые ощущения… Вот уж поистине волшебный напиток!

Мы, конечно, не будем готовить горячий шоколадный напиток по рецепту ацтеков. Сделаем все намного проще. Но при всем при этом наш чоколатль получится очень вкусным и густым и способным действительно поднять настроение.

Ингредиенты:

шоколад (горький или молочный) – 1 плитка (100 грамм),

молоко – 0,5 литра,

картофельный крахмал – 1,5 столовых ложки.

Способ приготовления:

	Картофельный крахмал нужно развести в 100 мл молока.
	Остальное молоко надо вылить в кастрюлю, а затем поставить на средний огонь и добавить поломанный на дольки шоколад.
	Нагревать молоко следует до тех пор, пока шоколад полностью в нем не растворится.
	Затем нужно добавить в кастрюлю молоко с крахмалом, перемешать и продолжать держать на огне, пока молочно-шоколадная масса не начнет густеть.
	После этого можно убрать с огня.
	Подавать шоколадный напиток горячим.
	Хорошего настроения, положительных эмоций и заряда бодрости!

Смузи с кефиром и черной смородиной

2012-05-13T01:30:50+04:00

Смузи с кефиром и черной смородиной – великолепный освежающий десерт-напиток. И он необыкновенно полезен, ведь – благодаря кефирной составляющей – он поможет восстановить природный баланс человека, улучшить пищеварение и вывести из организма токсины, а также, благодаря входящей в его состав черной смородине, подарит организму столь важный витамин С, защищающий от инфекционных заболеваний и способствующий процессам кроветворения.

Смузи с кефиром и черной смородиной – оптимальное сочетание вкуса и пользы!

Ингредиенты:

кефир – 1 стакан,

черная смородина – 1 стакан,

кубики льда – 2-3 штуки.

Способ приготовления:

Все ингредиенты сложить в блендер и взбить. Если черная смородина замороженная, то лед добавлять необязательно.

Приятного аппетита!

Кофе гляссе

2012-06-30T16:30:07+04:00

Кофе гляссе – один из самых популярных кофейных напитков, особенно в летнее время, ведь кофе гляссе (от французского слова «glace» - замороженный, застывший) – это не что иное, как кофе с мороженым.

Кто был тем самым экспериментатором, впервые соединившим кофе с мороженым и получившим в результате новый напиток, доподлинно неизвестно, но есть предположение, что впервые кофе гляссе был приготовлен в Австрии, в XIX веке, правда вызывает тогда вопрос французское название напитка...

И хотя история создания этого кофейного напитка довольно туманная, зато вкус его великолепен! И для того чтобы насладиться любимым вкусом кофе в сочетании с мороженым, совсем не обязательно идти в кафе: ведь приготовить кофе гляссе в домашних условиях очень просто и это не займет много времени.

Ингредиенты (на 2 порции):

кофе свежесваренный – 1 чашка,

сахар – по желанию и по вкусу,

мороженое (пломбир) – 1 чашка,

шоколад – 1-2 дольки для украшения.

Способ приготовления:

	Сварить кофе. В крайнем случае можно использовать растворимый кофе. При желании добавить сахар. И оставить остывать.
	Как только кофе остынет, в бокалы разложить мороженое.
	И аккуратно влить охлажденный кофе. Мороженое поднимется вверх.
	Украсить тертым шоколадом.
	Кофе гляссе готов!

Кефирный смузи с овсяными хлопьями, черной смородиной и бананом

2012-08-10T00:03:04+04:00

Смузи – вкусный и полезный напиток, который можно приготовить за считанные минуты, соединив в одном бокале любимые ингредиенты, каждый из которых с удовольствием подарит организму свои витамины и питательные вещества.

В данном варианте смузи гармонично сочетаются кефир, банан, черная смородина и овсяные хлопья, поэтому во вкусе и пользе этого смузи сомневаться не приходится!

Ингредиенты:

кефир – 250 мл,

банан – 1 штука,

овсяные хлопья – 2 столовых ложки,

черная смородина – 100 грамм,

сахар – по желанию.

Способ приготовления:

	Овсяные хлопья засыпать в емкость, подходящую для взбивания, и залить кефиром. Оставить минут на 10 – за это время хлопья немного разбухнут.
	Добавить черную смородину и порезанный на небольшие кусочки банан.
	Взбить блендером до однородного состояния.
	Разлить смузи по бокалам и подавать. Приятного аппетита!

Медовый сбитень

2012-11-16T02:33:11+04:00

Сбитень – популярный древний русский напиток. В состав его входят мед и пряности, а его возраст измеряется столетиями. И хотя точное время его появления назвать довольно трудно, тем не менее известно, что уже в 1128 году великий князь Всеволод во время пира велел подать перевар, то есть сбитень (первоначальное название сбитня – как раз перевар, позднее сбитень стали именовать взваром и просто варом).

Особой популярностью сбитень пользовался на Масленицу и Медовый спас. Подавали его в горячем виде, и служил он согревающим средством в холода. То есть сбитень был напитком для зимы, как квас – для лета. Позднее, правда, появился и холодный сбитень, который прекрасно утолял жажду в жаркое время года и который пили в бане.

Несмотря на то что в последние пару веков на смену сбитню пришли такие напитки, как чай и кофе, все же не стоит сбрасывать этот исконно русский напиток со счетов: ведь он не только обладает великолепным вкусом, но и необычайно полезен для организма. Так, сбитень, обладающий согревающим эффектом, является профилактическим средством, которое повышает сопротивляемость организма простудным и инфекционным заболеваниям, а входящие в состав сбитня пряности стимулируют кровообращение и обладают антисептическими свойствами. Плюс ко всему приготовить сбитень не составит особого труда!

Ингредиенты (на 1 порцию):

вода – 300 мл,

мед – 1 столовая ложка,

сахарный песок – 0,5 столовой ложки,

корица – 0,5 чайной ложки,

имбирь свежий (корень) – 1 квадратный сантиметр,

кардамон – 2 коробочки,

гвоздика – 3-4 «гвоздика»,

лавровый лист – 1 лист,

лимон – 1 долька.

Способ приготовления.

	Воду довести до кипения и растворить в ней мед и сахар.
	Добавить пряности. Кипятить минут 10, снимая пену.
	Дать напитку настояться около 30 минут, затем процедить его, нагреть, перелить в стакан, добавить лимон (или украсить долькой лимона стакан) и подавать! Пить горячим!

Творожный смузи с киви и бананом

2015-05-23T10:39:00+03:00

Вкусный и полезный коктейль из творога, киви и банана. Прекрасно подходит для начала дня, снабжает организм витаминами и заряжает энергией.

Ингредиенты:

творог – 2 ст.л.,

молоко – 0,5 ст.,

киви – 1 шт.,

банан – 1 шт.

Приготовление:

	Банан и киви очистить и нарезать кусочками.
	Соединить киви и банан с творогом и молоком.
	Взбить блендером.
	Творожный смузи к киви и бананом готов!

Компот из яблок и крыжовника

2012-07-26T20:32:50+04:00

Компоты из фруктов и ягод – вкусные и полезные способы утоления жажды в летнюю жару.

Предлагаю приготовить простой, но в то же время вкусный и витаминизированный напиток – компот из яблок и крыжовника.

Ингредиенты:

крыжовник – 200 грамм,

яблоки – 2-3 штуки,

вода – 2 литра,

сахарный песок – 0,5 стакана.

Способ приготовления:

	Крыжовник помыть. Яблоки помыть и, вырезав сердцевину, нарезать дольками.
	Вскипятить 2 литра воды.
	В кипящую воду опустить крыжовник и яблоки. Довести до кипения.
	Добавить сахар – лучше постепенно: сахара может потребоваться чуть больше или чуть меньше – в зависимости от вашего вкуса.
	Снова довести до кипения и, убавив огонь, варить 10-15 минут под крышкой.
	Готовый компот остудить.
	Полезный, вкусный и освежающий напиток готов!

Яблочный компот

2011-12-02T00:55:06+04:00

Обилие яблок на приусадебном участке – прекрасный повод приготовить яблочный компот – не только вкусный, но и полезный, который с удовольствием можно будет пить в зимние месяцы. Ингредиенты все под рукой, готовить легко, а ваши сегодняшние усилия зимой окупятся сторицей!

Итак, приступим!

Ингредиенты:

яблоки (берем яблоки неповрежденные, без подгнивших участков),

сахарный песок,

вода.

Способ приготовления:

Подготавливаем яблоки. Их нужно тщательно вымыть, затем удалить плодоножки и порезать на дольки, удалив при этом сердцевину.

Теперь нужно подготовить банки, в которые будем закатывать компот. Возьмем трехлитровые стеклянные банки, вымоем их и простерилизуем.

Вскипятим воду.

Теперь заполним банки порезанными яблоками примерно на треть, а затем зальем доверху кипятком. Главное – стараться лить кипяток в центр банки, не попадая на стенки, иначе стекло может треснуть.

Оставим так постоять банки на полчаса, а затем воду сольем в кастрюлю.

Добавим в эту воду сахарный песок: нужно 300 грамм песка на литр воды. Затем воду с сахаром вскипятим и кипящим сиропом зальем яблоки в банке снова доверху.

Теперь закатаем банки прокипяченными крышками, перевернем вверх дном, укутаем теплым одеялом и оставим до остывания.

Как только банки остынут, их нужно убрать на хранение (хранить можно при комнатной температуре).

Осталось лишь дождаться зимы, чтобы насладиться великолепным вкусом яблочного компота и вспомнить жаркие летние дни.

Клюквенный морс

2012-01-06T00:55:04+04:00

Клюквенный морс – отличное средство для профилактики простудных заболеваний, а если вы все-таки заболели, то клюквенный морс поможет быстрее вам побороть болезнь. Также этот волшебный напиток помогает при лечении болезней почек, при авитаминозе, ревматизме, головных болях.

Клюквенный морс позаботится и о ваших зубах, ведь клюква убивает бактерии, которые вызывают кариес и воспаление десен.

Ну и, помимо всего этого, клюквенный морс прекрасно тонизирует и повышает мозговую активность, помогает улучшить настроение и повысить работоспособность.

В общем, как говорится, клюквенный морс – то, что доктор прописал!

Ингредиенты:

клюква – 1 стакан,

сахарный песок – 0,5 стакана (я добавляю 1-2 столовых ложки фруктозы) или же по вкусу,

вода – 1,5 литра.

Способ приготовления:

	Ягоды перебрать, промыть и размять толкушкой.
	Через марлю отжать сок и убрать на время в сторонку.
	Выжимки залить водой и довести до кипения.
	Снять с огня и дать настояться в течение 10-15 минут. Затем отвар процедить через марлю или через сито, добавить сахарный песок (фруктозу).
	Охладить и добавить клюквенный сок. Перемешать.
	Вкусный и полезный напиток готов!

Квас из черствого хлеба

2012-01-07T01:32:45+04:00

Если у вас зачерствел хлеб – не беда. Существует не один десяток рецептов приготовления блюд, в которых основным ингредиентов выступает именно черствый хлеб: начиная от простейших сухариков и гренок и заканчивая замысловатыми тортами и запеканками.

Но черствый хлеб – это не только еда: из черствого хлеба можно приготовить один из таких вкуснейших и актуальнейших летних напитков, как квас!

Ингредиенты:

хлеб ржаной черствый – 1 килограмм,

вода – 7 литров,

сахарный песок – 0,5 стакана,

прессованные дрожжи – треть палочки,

мука – 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

Хлеб порезать и залить кипятком. Накрыть крышкой и настаивать 4-5 часов.

Затем настой процедить и добавить дрожжи (предварительно их нужно развести в теплой воде с добавлением муки и дать постоять 1 час) и сахарный песок.

Поставить будущий квас в теплое место, где выдержать опять же 4-5 часов, а после этого охладить.

Хранить готовый квас лучше в холодильнике в закупоренных бутылках.