Показать содержимое по тегу: Варенье

Варенье (мед) из одуванчиков с апельсином и лимоном

2012-05-14T01:42:58+04:00

В то время как в Европе одуванчик считали бесполезным сорняком, в Китае – еще в древности – одуванчики употребляли в пищу, и неспроста: молодые листья одуванчиков прекрасно подходят для салатов, цветки одуванчиков – для приготовления варенья (меда) и вина, а поджаренные корни одуванчиков способны заменить собой кофе!

Самое полезное, что можно приготовить из одуванчиков – это, конечно же, варенье (мед). Кстати, в древние времена, на основе варенья-меда из одуванчиков готовили приворотное зелье – поэтому его в народе называли «вареньем любви». А с медом варенье из одуванчиков зачастую сравнивают не зря – оно действительно очень похоже на него: и по цвету, и по вкусу!

Ну а польза одуванчикового меда просто огромна! Этот весенний и вкусный десерт полезен при холецистите, мочекаменной болезни и гепатитах. Он обладает способностью быстро восстанавливать поврежденные клетки желчного пузыря и печени после перенесенных болезней, а также является отличным профилактическим средством при бронхите и астме.

И один из главных плюсов этого варенья-меда из одуванчиков – его доступность! Это то лекарство, которое весной абсолютно бесплатно находится у нас под рукой, а точнее под ногами – остается лишь приложить немного усилий, чтоб собрать нужное количество цветков одуванчиков и переработать их в душистый и невероятно полезный для организма одуванчиковый мед!

Ингредиенты:

одуванчики (цветки) – 500 грамм,

апельсины – 4 штуки,

лимоны – 2 штуки,

сахарный песок – примерно 1,5 килограмма,

вода – 3 литра.

Способ приготовления:

	Для того чтобы варенье (мед) из одуванчиков было действительно полезно для организма, стоит выбрать поляну с одуванчиками подальше от города, от выхлопных газов автомобилей и т.д.
	Собрать полкило цветков одуванчиков – выбирать яркие, солнечные, полностью раскрытые цветки.
	Промыть цветки проточной водой.
	Апельсины нарезать небольшими кусочками.
	Сложить в кастрюлю одуванечики и апельсины, залить водой (3 литра) и поставить на огонь.
	С момента закипания проварить еще час.
	Затем отвар процедить.
	Выжать сок из лимонов.
	И добавить его в отвар.
	Следом добавить сахарный песок из расчета 750 грамм на литр отвара.
	И варить еще в течение часа. По мере варки варенье темнеет.
	Готовое варенье разлить по подготовленным банкам. Для того чтобы банка не лопнула, можно подстраховаться и наливать варенье по деревянной ложке. Закупорить банки и оставить остывать.
	Ну а после заготовки одуванчиковым вареньем (медом) можно и лечиться, и чай с ним пить, и к блинам-оладьям его подавать! Приятного аппетита!

Пирог на кефире с вареньем

2012-01-12T00:50:59+04:00

И в продолжение кефирной темы (см. блины на кефире и пышные оладьи на кефире) предлагаю еще один кефирный рецепт – очень вкусный пирог на кефире с вареньем.

Ингредиенты – самые простые и доступные, время, затрачиваемое на приготовление кефирного пирога, - минимально. В общем, отличный рецепт на скорую руку.

Ингредиенты:

кефир – 1 стакан,

варенье (джем) – 1 стакан,

мука – 2 стакана,

сахарный песок – 0,5 стакана,

яйцо куриное – 2 штуки,

сода – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

	Яйца растереть с сахаром.
	Затем добавить кефир и варенье (я брала варенье из черной смородины).
	Перемешать.
	Потом добавить муку.
	Перемешать.
	Последней добавить соду и снова все перемешать. Получается тесто, по консистенции близкое к густой сметане.
	Тесто перелить в форму для выпекания.
	И поставить в духовку на 45 минут (выпекать при температуре 180 градусов). Готовность проверить зубочисткой.
	Готовый пирог можно подавать к чаю и в таком, натуральном виде.
	А можно, например, остывший пирог разрезать пополам горизонтально и смазать вареньем. Или посыпать поверхность пирога сахарной пудрой.
	Приятного чаепития!

Песочный пирог с вареньем

2011-12-30T17:05:32+04:00

Песочный пирог с вареньем - отличный десерт к чаю, простой и вкусный, из доступных ингредиентов. Варенье для приготовления пирога лучше взять густое.

Ингредиенты:

маргарин (или сливочное масло) – 200 грамм,

мука – 2 стакана,

сахарный песок – 0,5 стакана,

варенье (у меня было малиновое)– 1-1,5 стакана,

сметана – 100 грамм,

яйцо куриное – 2 штуки,

сода пищевая – 0,5 чайной ложки,

растительное масло – для смазывания противня.

Способ приготовления:

	Размягченный маргарин (или сливочное масло) растереть с сахарным песком.
	Добавить яйца, сметану и перемешать.
	Добавить муку и перемешать.
	Должно получиться густое тесто для раскатывания, не липнущее к рукам.
	Раскатать тесто в пласт толщиной около 1-1,5 см и выложить на смазанный растительным маслом противень.
	Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать корж около 15-20 минут, пока он не станет золотистым.
	Затем корж подровнять по краям, а отрезанные кусочки коржа потереть на терке. На ровный корж выложить слой варенья.
	А сверху посыпать его песочной крошкой.
	И поставить противень с пирогом в духовку еще минут на 10, чтобы верх подрумянился.
	Когда пирог остынет, порезать его на кусочки и подавать к чаю. Приятного чаепития!

Варенье из вишни и крыжовника

2012-01-29T02:03:55+04:00

Когда на дачном участке изобилие различных ягодок, пора заняться заготовкой их на зиму. Например, можно приготовить очень вкусное варенье, соединив в нем два великолепных вкуса – вкус вишни и вкус крыжовника.

Предлагаю очень простой рецепт варенья из вишни и крыжовника.

Ингредиенты:

вишня – 0,5 кг,

крыжовник – 0,5 кг,

сахарный песок – 1 кг.

Способ приготовления:

Крыжовник нужно очистить от хвостика и плодоножки, промыть и провернуть через мясорубку.

Вишню промыть и удалить косточки.

В кастрюлю положить крыжовник и сахарный песок, перемешать и довести до кипения, после чего добавить вишню и варить еще в течение 10 минут.

Оставить варенье постоять, а на следующий день снова проварить его еще минут 10, а затем остудить и разложить по банкам.

Ну а зимними вечерами остается лишь открыть баночку с вареньем из вишни и крыжовника и с удовольствием почаевничать!

Варенье из черной смородины

2012-07-17T16:22:14+04:00

Пожалуй, из какой ягоды варенье на зиму заготавливается чаще всего, так это из черной смородины. И оно действительно не надоедает!

Все потому что применений у этой сладкой заготовки на зиму (да и не только на зиму) – масса: можно его и просто к чаю подать, и к блинчикам, и для выпечки – пирогов или печенья – использовать, и кисель сварить…

В общем, лишней баночка-другая варенья из черной смородины, заготовленного с лета, не окажется никогда!

Ингредиенты:

черная смородина – 1 литровая банка,

сахарный песок – 1 литровая банка.

Способ приготовления:

	Ягоды перебрать, помыть и положить в кастрюлю.
	Засыпать сахарным песком и оставить на несколько часов, чтобы ягоды дали сок.
	Затем поставить кастрюлю с ягодами и сахаром на плиту и на небольшом огне без кипячения растворить весь сахарный песок в ягодном соке.
	После того как сахар полностью растворится, довести варенье до кипения, но не кипятить.
	И разлить горячим по подготовленным банкам. После того как остынет, банки закрыть.
	Ну а зимой достаем банки с черносмородиновым вареньем и с удовольствием угощаемся!

Варенье из крыжовника

2012-07-25T19:47:42+04:00

Простой рецепт приготовления варенья из крыжовника на скорую руку.

Ингредиенты:

крыжовник – литровая банка,

сахарный песок – литровая банка,

вода – 200 мл.

Способ приготовления:

	У ягод удалить «хвостики», промыть их, сложить в кастрюлю, залить водой и засыпать сахаром.
	Поставить на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая, до растворения сахара.
	Довести до кипения, проварить 2-3 минуты.
	И разлить по стерилизованным банкам.
	Быстро, просто и вкусно!